築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

まだ出ます!

今日も日本海の境港の旋網漁に長崎県壱岐の釣りと数出ております!
特に大取りの境港旋網漁は多かったです。
他に津軽海峡三厩が出ておりまして、今日の三厩は値段も出てましたね。
津軽海峡の良いものはこの時期でも値段は出ますが、それ以外は今は本当にマグロお買い時です(^^)

境港の旋網も壱岐の釣りも物は良く出ておりますし、しつこいようですが(汗)本当に食べて美味しい!
個人的な好みもあるので一概に言えませんが、私は冬の津軽海峡のマグロに匹敵やそれ以上だと思ってます。
ただ本当にあくまでも個人的な主観です・・・あしからず(^^;)

今日の生鮮マグロセリ場も約8割(たぶん)が近海の天然本マグロという状況。
まーこの状況がいつまで続くか?なんですが、とりあえず今はそんな状況です(^^)




地中海や大西洋などはこの数年の厳しい漁獲規制にてマグロが増えているようで、
地中海は増えすぎて困っちゃっているなんて話も聞いてます。
太平洋マグロも世界に習って当然漁獲規制が入っておりますが、今の状況を見ると
マグロ増えているのかな~~??なんて思いたくなるような感じです。

明日もあるみたいですよ~(^^;)