平成になって２７年。いまだにこの時期に祭日があることに慣れません（＾＾；）
そんないよいよ年も押し迫りつつある１２月２２日。
生マグロのセリ場・・・信じられないほどの品薄です。
ここにきて激減。。
もう高いとか安いとかじゃなく（ってまぁ・・高いんですが（汗））物がありません！！
ほんと、『どーしましょ～』という感じでセリ場に入って
『ぼーぜん』
としてしまいました。
天然物は津軽海峡が５社で１０本無いくらいに、長崎県壱岐勝本産が
メジクラスも含めて数本。脱走長崎定置が１本。
養殖物が伊根５本。メキシコ産は３社がゼロ、もう１社は１本。
一番多い会社でたったの１５本程度。。
メバチも少なめで、そろそろ年末用も頭に入れつつあるときに
普段の水曜日に毛が生えた程度の入荷量ではどうにもこうにも・・・
お得意様には事情をお話しし、冷凍を使っていただける方には冷凍を、
マカジキをを使いになっていただける方にはマカジキを、
そしてどうしても『生マグロ』という方には、昨日仕入れておいた
京都、伊根産を！！
お出ししておりました。
昨日、「先を見越して」仕入れておいた伊根のマグロが
結果、今日はお宝になってしまいました。
でもほんと、買っといてヨカッタ～～
見事な腹の厚み！イイ魚です（＾＾）
祭日明けてこの状況が続いていたとしたら・・・・
私が知る中で、もっとも品薄の年末になるでしょうね～
そうなったときの相場が・・・恐ろしいです（T0T)
まさに『緊急事態！！！』です（大泣）
ここで年末～お正月に際し１つご注意点がございます。
当社のネット販売で買っていただいた『生』のマグロを冷凍される際、
専用の急速冷凍機や業務用の超低温ストッカー以外のご家庭用冷蔵庫の冷凍室などで
冷凍されますと色の変色や商品の劣化といった事が起きてしまう可能性がございます。
食するには害はございませんが、当店で「生マグロ」としてご販売させていただきました
お品物に関し、お客様ご自身で冷凍された場合のそのような事案については当社として
責任を負いかねますことをご了承くださいませ。
冷凍されるのであれば、「冷凍マグロ」をおススメしております。
どうかご理解の程、よろしくお願いいたします。
あ～不安いっぱい！気が重い・・・祭日だぁ～～（ToT)
