築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

ちょいシミ~~(><)

ただでさえヒマになってしまう水曜日の営業ですが、12月ももちろん例外なく人はまばら・・・
特に青果が休市の時の水曜営業日はそれに輪をかけて悲惨な状況です。
9時の時点で結構シャッターが閉まっているお店、多いです。。

どうやら海も時化ているようですしね。
魚も少ないです・・・


津軽海峡は今日は大きめ少なく、小マグロが少し。
北海道噴火湾の定置も小さいのばかり5~6本くらいありましたね。
あとはなんかほっそい鹿児島産の天然本マグロとか。。

メバチもキハダも少なく、マカジキも私が見かけたのは1本だけ。


久しぶりに、本当に少ない生マグロセリ場を見ました。


まぁ基本的にお休みが多い水曜日。。。
12月と言えど皆さん、慌てず騒がず??という感じでしょうか(^^;;)





昨日仕入れた塩釜産の90キロ近くある大きいメバチ
品物はすごーく良い物なのですが、ちょーっとシミが出ちゃってます(泣)
もともとシミが多いバチなのですが、魚体が大きい物は特にリスクもありますね~

仕方ないといえば仕方ないんですが、品物が良かっただけにもったいない気持ちも強く・・・


今週は品薄かもしれませんね~~(><)