築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

今年1番(T0T)

今日は今年で1番!?
天然本マグロはもちろんのこと、メバチ、キハダも
輸入物も・・・ついには養殖の本マグロも!
全体的な数としては年明けて1番少ないのではないでしょうか??
と思えるくらい何も無いです。。

ですので普段ではあまり競り合うということも少ない
養殖の本マグロでもけっこう競り合われてしまい、けっか高値に(汗)
メバチやキハダもものすごーく高かったですね~。。
正直言うと、高すぎて買えませんでした(><)

ただ当店は昨日のうちに沖縄県の質の良いメバチ
でっかい伊根の本マグロ!そしてメキシコの養殖本マグロなんかも
仕入れてありましたので今日は無理せずすみました~(^^;)



メキシコ産の養殖本マグロも今日は競り合われており、
普段の3割~4割くらい高い値段がついておりました。。
それにしても今のメキシコ、おそらく見た目だけなら伊根産に匹敵するくらい
天然本マグロに近いものがありますね。
他の国産養殖よりはずーっと天然っぽい(^^;)
見た目だけですと、もう区別をつけるのが難しいレベルにあります!!

マカジキは今日は全部で5本。
マカジキもすごーく高いですよ(泣)
なんとか1本、仕入れましたがあっという間に完売させていただきました!!


ホント、魚無さすぎ・・・(T0T)


明日は築地市場、水曜休市日となっておりお休みとさせていただきます。
毎度、大変ご迷惑をおかけいたしますがどうかご理解、ご協力の程
よろしくお願いいたします。

そろおそろ死活問題になって参りました(^^;;)
休み明け・・・あるのかなぁ~???