最近似たり寄ったりの写真が続いていますが、今日のはニュージーランド産の天然インド(ミナミ)マグロです。
インドマグロは赤身の色が独特で本マグロやメバチマグロと比べて『濃い』のが特徴で、皮も厚く骨が固いマグロです。見慣れない方が見ると『黒い』と感じられてしまう事があるのですが、これがインドマグロの赤身なんです(^o^)
天然のインドマグロの赤身はホント美味しいですよ！本マグロにもメバチマグロにもない独特の甘味と身の質を持ってます。あまりコンスタントに出てくる魚ではないのですが、本マグロに比べ比較的お値段もお安くお買い得な魚だと思います!!
今日は月末という事もあり競り場は少なめ。静かな市場でした(T_T)
こんな日は、寒さが身に染みます(泣)
