ですが今日は水曜日！！という事で品物は少なめ～
相変わらずの近海天然本マグロの型の良い所の高さというのは本当にもう・・・
異常です！今年は例年になく『超異常！？』です。。
いったいあの値段で買っていくらで売ってるんだろ～？？
と興味津々になります（＾＾；；）
外国物も多少はありましたが今日は雰囲気も無く品物的にもどうだったのかな？
正直・・・見てません（汗）普段いかない卸会社だったもので・・・
そんなマグロより今日はマカジキ！！
マグロのセリ場をほぼ素通りしてすぐにマカジキのセリ場へ
全体でも１社のみの７本だけでしたが、品物は平均みんな良く、７本中４本！！
仕入れちゃいました～～～（＾０＾）
近海物であるマカジキはやっぱり時化の影響もすぐにうけますので
「ある時に買っておく！」
が基本！しかも色持ちが良いですからね♪
色目中心の物から脂の強いものまで各種、買いました（＾＾）
右のカジキは色！左はなんといっても脂！！
身の質はどちらも素晴らしく、甲乙つけがたい！！両極端のマカジキです。
カジキの時季も今月いっぱい？持つかな？？
暖かくなるのはうれしいのですが、マカジキは「冬の風物詩！！」
お客様も暖かくなってくると、品物良くても
「マカジキ」という雰囲気が無くなってきてしまうんですよね（＾＾；；）
まぁそんな魚なんで・・・個人的には好きなんです。
今の養殖技術は非常に発達しておりますので、１年中同じような味のマグロが食べられる現代。。
しかしそもそもマグロだって「時季のあるもの」
果物と同じように、マグロなんかも『時季』を楽しむ食材であっていいと思います。
そういう意味でも冬しかないマカジキはなんか・・・イイんです(笑)
マグロに関しましては今年は日本海の定置網が
『ドーン』
と出てこない限り近海物に関してはこのままでしょうね～～（T0T)
マグロはキビシイ（＞＜）っす・・・
