欲しかったのは大西洋ジャンボ。
そのジャンボは今日はボストン産とカナダ産合わせて20本くらい出てました。
その中でも中心はカナダ産で、延縄と釣り、両方出ておりましたが、
延縄漁の魚は魚体がジャンボにしては小さい物が多く、釣りは比較的大きめ。
ただ全体、相場見ていると延縄の100キロ以下の小さいのが結構高い。。。
個人的にはジャンボは大きい方が物はしっかりしていて良いと思うんですが、
まぁ使いやすいのは100キロ以下のサイズですよね（笑）
ということで、100キロ以下だけはが想像以上に値が高いので、ぎりぎり100キロオーバーの
カナダ産の釣りのマグロを（＾０＾）
時季の大西洋ジャンボ！あぶら凄いです（笑）
近海物もだいぶ脂乗ってきてますが、やっぱり大西洋ジャンボのような脂にはならないんですよね。
逆に大西洋ジャンボは近海のような赤身にはならないんですが・・・（＾＾；）
同じ「天然本マグロ」ですが、別の種類の魚のように思えます（笑）
どっちがイイかは本当に好みになってしまうんですが、近海は近海の
大西洋は大西洋の独特の旨味があるんで、個人的にはどっが！って言えないんですよね～
なにせ「両方」好きなもので（＾＾；；）
近海の青森県深浦産の延縄のマグロも今日卸しましたが良かったですよ（＾＾）
マグロの美味しい「秋」です♪
