メバチ～

今日は久しぶりにおいしそ～な良いメバチマグロを仕入れる事ができました♪千葉県は銚子産の国産メバチマグロです！さすがに近海物だけあって血合いの色が真っ赤です。鮮度がとても良い証拠ですね(^-^)
ご覧のように血合いだけでなく、赤身も色は透き通るようなキレイな赤で脂も乗ってますよ。


最近、メバチマグロの入荷量がとても少なく相場が高騰してしまっていましたが、競りのタイミングで一本引っかかってくれました！


本マグロは今日は少なめでした。月末だからかな？？