築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

アブくすインド!

やっと??10連休のゴールデンウィークが終わり、世間も
「通常営業?」
になる本日、火曜日。
すでに市場は昨日に「GW」は終わっておりますので、今日はまぁ・・
フツーの火曜日??

魚もまぁ・・・近海物も沖縄やら紀州那智勝浦の大きい魚体の天然本マグロは
けっこう数も出ており、またニュージーランド産の天然インドもそこそこ。
メバチ・・・というよりは今日はキハダが多かったですね。
沖縄(石垣島)産のキハダです。

連休が終わった?というのもあるのかどうなのかはわかりませんが、
インドも本マグロも相場はまぁ全体的にさほど高くはなく、インドなんかは
セリ前に私が予想していたよりも思いのほか、高くはなかったですね。
本マグロは若干魚落ち始めてますが、インド7なんかは物もよかったんですけどね~

まぁ・・・「連休後の静けさ??」
しばらくは連休疲れがありそうですね。




今日仕入れたインド。
魚体も89キロと大きかったんですが見本の尻尾は脂は見えるものの
色目がどうにもボケてみえてました。
ただ、脂は強い。。
こういう魚、たいていは食べるとおいしいんですけどね(笑)
しかしなにぶんにも色が良くないと売れないご時世。。
ちょっと怖かったですが、ギャンブルしてみました(^^;;)
けっかは、まぁ・・・当たったんだか、外れたんだか。。
写真は背側の頭より、上のほうですが、ひれ辺りはやっぱりボケてたかな~??

まぁある意味、インドらしいといえばインドらしいんですが。。。

こういう魚、私たちは「あぶくす」って呼んでます。
脂があって色がくすんでいるいる、みたいな(><)

まっ、値は安いんで面白いといえば面白い魚です♪


明日は旋網があるみたいですが・・・・取り過ぎていないことを祈ってます。。
インドもあるみたいでーす!!


って・・・あした、仕事か。。。。(泣)