築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

インドデー!


いや~、サッカー日本代表!勝ちましたね♪早朝から嬉しすぎてテンション上がりまくり!!なんだかまだ興奮覚めやらぬの状態です(^^;)
ちょうど試合終わった時間が競りの始まる5分前くらいだったので競り場もなんだかざわめきながら競りが始まりました。



そして肝心の魚の方ですが、本マグロは少なく中心はニュージーランドやオーストラリア産の天然インドマグロ!!今日は『インドデー』でした(^-^)


写真の魚はオーストラリア産の天然インドマグロですが、独特の赤身と濃い脂が◎です!
インドマグロは割と好みの分かれてしまうマグロですが、私自身はインドマグロの赤身が甘みがあって大好きです♪


今日は勝利のお祝いにインドの赤身で一杯やっちゃいますかぁ~(笑)


いやぁ~嬉しいなぁ~~♪♪♪