築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

年末相場!?(^^;;)

今日は魚がひっじょーに少なく、
唯一オーストラリアやニュージーランド
天然インドが幾らかあった程度。。

青森県津軽海峡三厩産の近海の天然本マグロが
少量ありましたが、はやり脂が薄くイマイチ。。。

大西洋のボストン・カナダ産は今日の入荷が無く、
そうなると天然の脂物は南半球の天然インドしかなく、
当然のように相場は↑↑↑!!!(T0T)


今日のインドの高さったら、
ホント年末並み・・・(;;)

こうなると手がつけられない感じです。。。


というわけで、今日は在庫で勝負!!



幸いこんな良いインド、在庫してました(^^)

あーよかった!!

この写真のインドは
「インドらしいインド」
ではなく。どっちかっていうと
『本マグロっぽいインド』
という感じですね(^0^)


こういうインドは料理屋さんに好んでいただけます!!

メバチはな南方系がぼちぼち・・・
全体的には数の少ない競り場でした(泣)


台風以来、日本海の天然本マグロは一気に無くなってしまいましたね~
まぁ、時期的にそろそろ終りかな??


休み明けはどうですかね~~(^^;;)