築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

シビア~

年1の日曜日の営業日。
12月の第4日曜日は開市と条例で決まっていて、それが何日でも
12月の第4日曜日は営業です。
ですがこのコロナ禍、時化で魚も無い中でさすがに今年は
「日曜日」
という感じ満載ですね~~
市場にくるトラックも少なく、買い出しにくる方も少なめ。
昨日から一般の方も他入れるようになってますが、まだ27日だと
お正月食材の買い出しにはちと早い??
そんな中途半端な本日、27日・・・

今年も後5日で終わりですね。
今年は新型コロナウイルスに振り回されっぱなしの1年でしたが、来年こそは
良い1年になってくれることを祈るばかりです。。


ということで先にも書かせていただきましたが、天気図を見れば冬型の気圧配置。
海は特に津軽海峡は大しけのようでして、この年末27日に並ぶ魚は養殖ばかり。
天然物はかろうじて海峡の小マグロが幾らかあった程度ですね。
小マグロというか・・・メジ??のサイズですが(^^;;)


バチのみが幾らか、房州付近の魚が出てましたが、バチがめっちゃ高いですね~~
浜値も高けりゃセリ値も??いや・・・・そこはすっごいシビアでした~~


浜値がビックリするくらい高くても物が良いのはそれ以上にビックリするくらい高い
セリ値で取引されておりましたが、何でもかんでも高値というわけではなく、
それなりそうな魚でも浜値まで出ないバチも多数ありましたね。
きっとコロナ禍ではなく、普段の年末でしたらけっこう「なんでも高値」という状況がありましたが、
今年は皆さん、値のつけ方は非常にシビアですね。。。

やはり「いつもとは違う」を感じました。





まぁ相手が自然ですのでなるようにしかなりませんからね~~
あわてず騒がずがイチバン!!かな??(笑)