今日も大西洋ボストンに日本海は鳥取県境港産の旋網本マグロ、それにオーストラリア産の天然インドマグロなどそれなりに数はありました。
が、今日はボストンは焼けや身が柔らかい魚が多く、境港は時期的終わりに近く、脂は薄く産卵後っぽく腹がペラペラ。。今日のインドも昨日に比べるとかなり魚は良くなくいまいち…
ってな訳で、写真は昨日仕入れたニュージーランド産の天然インドです(^-^)
脂バッチリ!!
本当にニュージーランド産のインドって本マグロっぽいです。なんでだろ?？
最近、メバチの事をすっかり書いてませんが、当店の若衆に聞いた所、南方系がほとんどのようです。
質の割には値は高いようです(-_-;)
明日は市場、第二週水曜日でお休みとなります。毎度ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
明けも数は、数だけはありそうですね～(^^;;
