築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2017-08-10から1日間の記事一覧

中は使える・・・・

今日も出ていた三陸塩釜産の旋網の天然本マグロ。 一昨日?仕入れたのにもうすっかりかたまりで置いてある周りが色ボケ(T0T) そうなるともう・・・なかなかお持ちになっていただけません(泣) 割らり磨けば、中は使えるんですけどね~ ということで柵取り…