築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2021-02-01から1ヶ月間の記事一覧

長崎の定置網(^^)

昨日も多かった長崎県の定置網の天然本マグロ! 今日もけっこう数あって、35キロと魚体は小さめですが1本しいれてみました! 物が良いのは尻尾見てだいたいわかってはいたんですけどね~~ なにせ売れ口がよろしくないので昨日は見送りましたが、1日経って今…

今日もいっぱい!

昨日は日本海側の定置網のマグロがたくさん出ておりましたが、 今日は太平洋でも日本海でもなく九州は長崎県の定置網の本マグロがたくさん! 基本的に魚体はそんなに大きくはないです。 京都の舞鶴など日本海の定置網もあるにはありましたけど、なにせ長崎定…

やっと本物(^^)

相変わらず太平洋岸は時化ている模様ですが、日本海側の定置網は 山口県から京都の舞鶴辺りまで、各産地で本数多くきております。 あとは長崎県の定置網も多いですね~ 魚体は基本30~50キロ中心ですが、それより大きいの、小さいのも 何本かずつはありまし…

あの風では・・・

祭日開けての「水曜日」ですが、普段休市の多い水曜日は たまーに営業しても基本的には『ヒマ』 今日の閑散とした市場・・・御覧に入れたいくらいです(^^;;) セリ場の方も閑散とした感じは同じで、太平洋岸は大しけのようですね。 まぁ、昨日の風なん…

引き続き

先週末に引き続き、週明けの月曜日も近海物の天然の本マグロは数本しかない状態。 やはり風ですよね~ 風、強かったですもんね~~ 特に太平洋岸が大しけのようで、今日は小物類なんかも全然少なかったようですね。 バチやキハダもものすごく少なくて、キハ…

島周りが無いと・・・

今週はなんだかんだと伊豆の島周りと思われる天然の本マグロが けっこう本数も多かったのであまり「物が無い冬」という実感も ありませんでしたが、その島周りが切れた本日・・・ 天然の本マグロに関しましてはなかなか悲惨なセリ場でしたね(^^;;) や…

チヂレテル!?

昨日の天気予報では日本海側は大変な吹雪になっており、 海も時化てしまっているのでは??と思いますが、 太平洋岸は今日も伊豆下田産の延縄の天然本マグロが魚体も大きい物が中心で 本数も30本以上は出ておりました。 ただその下田のマグロを除くと 「何が…

さすがに・・・

休市明けの木曜日! 今日も出てました、伊豆下田産の延縄本マグロ! 休市前の火曜日は高かったですからね~ 当然「今日も!」と思いたくなる売り手側の気持ちはわかりますが・・・ しかしさすがに今日は・・・品物が悪いわけではないんでしょうけど~ 火曜日…

昨日の近海(^^)

コロナウイルスの脅威はありますけど、昼に大勢で飲んでたり 20時以降、公園で宴会していたりするという報道を最近よく目にします。 ならこの緊急事態宣言って意味があるの??と・・・ もう緊急事態宣言というか、飲食店の時短営業の解除を心待ちにしている…

新商品です(いちおう(笑))

週明けの本日2月15日 チョコレートの日が終わったと同時に近海の天然本マグロ、たくさん出ました(笑) 関連性は全く無いと思いますけど・・・(^^;;) 出てきたのは伊豆下田、房州勝浦、神津島などなど・・といった伊豆の島周りと思われる魚。 今日の物…

新商品です(いちおう(笑))

週明けの本日2月15日 チョコレートの日が終わったと同時に近海の天然本マグロ、たくさん出ました(笑) 関連性は全く無いと思いますけど・・・(^^;;) 出てきたのは伊豆下田、房州勝浦、神津島などなど・・といった伊豆の島周りと思われる魚。 今日の物…

言わんこっちゃない(笑)

先日 「いくら近海の天然本マグロが少ないからと言ってもやみくもに 浜で値段やっちゃってもセリで残りますよ~」 的なことを書きましたが、案の定、今日の気仙沼産の延縄の天然本マグロ・・・ 「言わんこっちゃない」 そういう事態になってました(^^;;…

たまにはバチです(^^)

建国記念日の祭日が開けても近海の天然本マグロの少なさは変わらず 長崎県の定置網は幾らか数あるんですが、あとは塩釜とかがぼちぼちある程度。 今日は魚体の大きいところはあったのかな??あまり見かけなかったような・・・ 魚体が大きいと言えばノースカ…

まかない!!です(笑)

明日は祭日で市場もお休み お休みなのにこの時間(午前9時過ぎ)で周りのお店はシャッターが 続々と締まっていく、シャッター商店街ならぬ 『シャッター市場』(^^;;) あと1か月・・・大丈夫なんでしょうか。。。 そんな状況にも関わらず、今日も絶好調…

全然イケる(笑)

今日はまた、昨日と打って変わってとってもさむ~い真冬の寒さ(><) その寒さで海の方が時化ているのかどうかはわかりませんが、今日のセリ場も 日本海と長崎県の定置網が幾らか出ていましたが、基本的には全体的に少なめ。 バチやキハダなんかも少しは出…

現実との・・・ギャップ(^^;)

今日からさらに1か月の緊急事態宣言ということで・・・ もともと1年の中でももっとも人も魚も少ないこの2月という月ですが、 今年はそこからさらに上を行く物と人の少なさ・・・ マグロも少なかったですが、小物も少なそうでしたね~ で、聞くとやっぱり「高…

「ばえ」が無い(泣)

最近は伊豆の下田産や気仙沼辺りの延縄が無い時はめっきり数が無いのですが、 今日はその「無い日」でした。 かろうじて日本海側の仙崎や長崎県の定置網。 あとは全然脂のない宮崎県の油津のマグロが1本だけ。 仙崎辺りのマグロは良さそうでしたが、やっぱり…

何故か・・・・

とっても静かな金曜日(T0T) 『花の金曜日』なんて言葉はとっくに死語なんでしょうが(笑) 金曜日、遅くまでお酒が飲める日が戻ってくるのでしょうかね?? 本当に待ち遠しいです。 夜通しお酒飲みながらの楽しい会話。 お酒飲まない友人に聞くと「同じ話を…

今日も

今日も・・・品薄です(T0T) 近海の天然本マグロは伊豆の下田産が4本とあとは島根県などの日本海の定置網。 その他、バチもキハダも養殖も・・・全体的に少なめでした。。 マカジキに至っては完全に「ゼロ!」 天然物が少ないのは時化のせい。 養殖が少ない…

久しぶりに(^^)

案の定、きんきぃい事態宣言は1月延期になりそうで、引き続き厳しい状況になると 予想される飲食業界。 「一都三県は減りつつあるものの、全国を見ればまだ高止まり」って・・・ じゃあ感染拡大の一番の原因!?は外食ではなくて地方に人が分散した 『GO TO…

さらに薄・・・

今日から2月・・・ 7日が過ぎるのを心待ちにしておりましたが、どうも延長っぽいですね。。 感染者数もじりじりと減ってきてはおりますが、本当に飲食(だけ?)が原因なら もっと減っていてもいいんじゃないかなぁ~・・・ というのが素人である私の感想で…