今日の日本海、境港のまき網本マグロは脂あります！土曜日の魚は『イマイチ？』とお伝えしましたが、今回の漁は群れが違うのでしょうね。。いやいや、たった２日で魚も値段も上がったり下がったりです。マグロって…ムヅかしい。。 腹にも背にも脂バッチリ！…

今日は久々に境港産のまき網本マグロ買いました。ですが、最盛期に比べると少々脂が抜けてきてる感も否めません。休み明けも境港多いいようですが、魚の中身がどうでしょうか…？？日本海のシーズンもそろそろ終わりでしょうか。。 そんな訳で今日は個人的な…

218キロの沖縄産延縄本マグロ、腹一番です。切ったばかりの写真なのでこれからまだまだ脂上がってくるかと思います。この本マグロの大トロでキロ単価8500円!安いっ♪♪

今日は久しぶりにマグロです！久しぶりにでっかい沖縄産延縄本マグロ買えました(^-^)有頭、尻尾無しの218キロです。やはり200キロオーバーはデカい(*_*)しかも尻尾が大きめに切られてあるために上から見ると『マンボウ』のようです(・・?尻尾付きの実際の目…

インドマグロ、背側の少し下より部分です。なかなか脂乗ってます！

今日は日本海の本マグロ、多少出ていました。が、相場はやはり高めです。。しかし…今日もあります！ニュージーランド産インドマグロ(^-^) ここ最近のメバチマグロや本マグロが少ない時期にこのインドマグロはひじょーにありがたいです♪ インドマグロは本マグ…

今日も状況に変化はなく、本マグロは入荷少なめ。メバチマグロはオーストラリア産が幾らか出ていましたが、本マグロの脂物が少ないせいか相場は高く、あまり『魅力的』な競り場ではありませんでした。あれだけあった『日本海』ですが、いったん切れてしまう…

休み前に『境港の旋網が揚がってる』とお伝えしましたが、今日は築地に卸し五社合計で200本ほど入荷されていたようです。ですが、切れていての久しぶりの入荷となると1日だけあっても相場は高く、卸し会社も安い値段では仲卸に売ってはいませんでしたね。。…

今日も本マグロ、メバチマグロ共に少なく相場はかなり高騰してしまいました(泣)やはり２日間魚が切れてしまうと影響しますね～。すぐにいままでの値段の2、3倍に跳ね上がってしまう生マグロの競り場の怖さでもあり、面白さでもあります。 そんな日は無理して…

昨日の情報通りに今日は本マグロ切れてしまいました。まぁ切れてたと言ってもまったくなくなったわけではありますせんが、数は激減！そうなると必然的に相場は高くなってしまいます。。 本マグロもメバチマグロも数は少ないのですが、今日は良いメバチマグロ…

長らく続いていた『日本海本マグロ』ですが、明日は遂に旋網、定置網ともに切れてしまうようです。ですので今日の相場は全体的にしっかりしていました。大手量販店が『買い』に出るとかなり相場は上がってしまいますね。まぁ競売ですから仕方のない事ですが……

多少落ち着いてきてはおりますが、今日も相変わらず日本海は多いです。ですが、沖縄産や九州方面の大きいマグロがかなり減ってきているようです。そろそろ脂の抜けてくる頃でしょうか…？？ 写真のマグロは鹿児島県産の天然本マグロ、193キロ、大トロ部分の腹…

休み前に『日本海の本マグロ切れるかもしれません!?』と、お伝えしましたが、切れたのは境港の旋網だけのようでして(境港は休漁したよえです)…石川県七尾や佐渡ヶ島などなど、日本海各地の定置網マグロが数多く入荷されていました(^-^) 松井水産のダンベ、腹…

引き続き今日も日本海各地から、天然の本マグロが入荷されています。どこかの港では、開港以来の記録的な豊漁！なんて話も耳にしました。しかもマグロだけでなく、カツオも随分と取れているようで、お得意様の一人は「魚ありすぎてなに使おうか迷っちゃうよ…

今日も日本海のマグロ、大漁です。いやぁ、今年は本当に日本海のマグロが多いです！しかも脂が乗っててホント美味しいんです。 近海の天然本マグロがこれだけ数多く上がるのも稀だと思います。明日もすでに3000本との情報が入ってます。そのうちの何本くらい…

日本海各地で本マグロ上がってます！大漁です♪旋網漁ですので大取りの為身が柔らかめですが、脂乗ってて美味しいですよ～(^-^)そしてなんと言っても安いのが魅力です♪メバチマグロよりもお安くなってます!! 先日、冷凍マグロ船の減船が発表され、冷凍マグロ…

ここは競り場じゃありませーん(^_^;)今日は青森県の深浦産定着網の本マグロ、大量入荷です。その他、境港や沖縄などなど…各地から入荷されていますよー♪もちろん魚も良く美味しいですよ！ その分メバチマグロが少なく、なんと本マグロのほうが安くなってしま…

今日も梅雨を実感させられる天気ですね。天気は悪いですが、本マグロは時期ですよ！境港の旋網が数多く出ています。お値段も手頃ですごく美味しいマグロです♪ その他は最近連日ご紹介している沖縄産 。。写真のマグロは225キロの天然本 マグロ、腹2番(真ん中…

今日も各種近海本マグロ入荷されています！本マグロは今『旬』です(^-^)お安くなってますよー♪ 今年は築地市場にある波除神社の3年に(4年かも…^^;)一度の本祭りの年だそうです。お祭り行事はすでに木曜日から始まっているみたいですが、メインのお神輿は今日…

↑昨日お伝えした境港の旋網本マグロです！魚良いです(^-^) 今日は境港に加えて青森県産の旋網本マグロなども入荷しました。マグロの競り場も賑わっていたようですが…今日はメジマグロがかなり多く出ていたようです。『メジ』マグロはご存じの通りマグロの赤…

今日は休み前の情報通りに鳥取県境港産旋網(まきあみ)漁の本マグロが数多く出ていました！どれも魚良く出ていますよ(^-^)お値段手頃でオススメです。 ですが、今日の主役は休み前に競り落として荷受け会社の冷蔵庫に預けておいた長崎県箱崎産の250キロの本マ…

今ではすっかり貴重品！？最近では珍しい天然のインドマグロ(ニュージーランド産)、入荷しました！ この魚、脂は薄めなんですが、とにかく赤身が上手いんです。口に入れた瞬間…甘いんです！！インドマグロはもともと色が濃く味が濃厚なマグロなのですが、こ…

昨日6月1日よりガソリン等いろんな物が値上がりしてしまいましたね。。昨日の10時からのフジテレビのニュース番組で特集されていましたが、原油の高騰により今月から遠洋マグロ漁船が20パーセント削減されるみたいです。ここまでの減船はいままでの遠洋マグ…