築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2015-06-01から1ヶ月間の記事一覧

インドばっか~

今日で早くも本年の上半期は終わり! 月末だから!?というわけではないと思いますが、 ひっさしぶりにセリ場はガラガラ~(><) 日本海、太平洋の定置網から続いて旋網から続いておりました 天然の近海本マグロも今日は京都の舞鶴と青森県の深浦、両定置…

数はあれど・・・(ToT)

今日も三陸塩釜産の旋網の天然本マグロに オーストラリアとニュージーランドの天然インドがほとんど。 とはいってもインドはさほど多くもなかったですかね。 しかしインドも旋網本マグロも良いものが少ない。。。 結構な本数見ましたが、私の下付け帳に付い…

塩釜・旋網DAY(^^;)

今日のセリ場は8割、9割方が三陸塩釜産の旋網天然本マグロ! 数は「ものすごく」というほど多くはないですが、 他の産地がほとんど無かっただけにすごく目立っておりました(^^) 日本海の境港は私が見かけたのは2,3本。。 もうすこしあったのかもし…

私のおかず(^^;)

今日も南半球、オーストラリアとニュージーランドの天然インドマグロに 日本近海の定置が少しに三陸塩釜産と日本海境港の旋網漁の天然本マグロが 出ておりました! 旋網は今日は日本海の境港が中心。 相場は3割ほど、上がりましたね~(ToT) 肝心の中身です…

やっぱり捕りすぎ!?

休み前となる火曜日の朝、セリ開始前に 『休み明けは切れるかもしんねーぞ』 なんて言っていたセリ人もおりましたが、実際 蓋を開けてみれば三陸の塩釜産の旋網天然本マグロが山!! 日本海の境港はあまり見かけませんでしたが(あったのかな??) 塩釜はか…

ホントに味のいいマグロです(^^)

今日もセリ場のほとんど!?が日本海の境港や三陸塩釜の 旋網の天然本マグロ! ニュージーランド産の天然インドも会社によっては幾らかありましたが、 全体の割合でいてばさほ多いとも言えず。。 そして相場の方もインドは高いですね~ 実際、店先で販売して…

今日も!

今日も続いております!鳥取県境港産の旋網天然本マグロ! 三陸塩釜は今日は数少なく小休止のようでしたが、日本海・境港は 今日も出てましたね~ 同じ日本海の佐渡島定置網も幾らかありましたし、日本海側は 魚影が濃いんでしょうかね!?(^^) ただ境港…

塩釜も!あります(^^)

ゴールデンウイークが終わってからというもの・・・ 売れ口の悪いヒマ続きだった週末、土曜日にたくさんのご注文!! 本当にありがとうございます♪ 品物の方は昨日仕入れておりました日本海側の境港の旋網に加え、 本日出ました三陸塩釜産も入り、どちらも品…

境港の旋網本マグロ!セールやります!!

●商品一覧はこちら 今日も昨日ほどの本数はありませんが、十分すぎる??くらい 鳥取県の境港産の日本海旋網天然本マグロ、出ておりましたよ~ 他に日本海や太平洋岸の三陸大船渡の定置なんかもでておりましたが、 やはり本数があるのは境港の旋網! そして…

どっかーん!!

今年の日本海マグロシーズンはなかなかまとまった数になることも 少なかったのですが、今日は鳥取県の境港の旋網漁の天然本マグロが一気にきました! しかもニュージーランドとオーストラリアの天然インドも被ってしまい セリ場はごらんのとおりにはみ出し状…

あえて三重!

今日は出ました!日本海は境港産の旋網の天然本マグロ! 大卸各社に均等!?に30~40くらいですかね~?? 魚体も60~80キロ台が中心とまずます(^^) でしたが、脂は昨日の定置網同様、 日本海のマグロ!だいぶ抜けてきてしまっていますね~(ToT…

栄光の!?1番!!

日本海の定置網もいよいよ青森まで北上し、 今日は日本海側深浦の定置網が一番多くきておりました。 通常、「青森県産」と聞くと脂がある、物がイイと思ってしまいがちですが 今日の深浦定置は脂が薄い!?いや無い??そんな感じの魚でしたね~ ですが、今…

しっとりとねっとり!?

今日もそこそこ数があったのはニュージーランドとオーストラリアの天然インド! ですが、本数的には昨日とおなじくらい!? 今日は近海の定置網の天然本マグロが幾らもなかった分、 セリ場は少なく感じましたね~ その近海定置は今日は佐渡島も大船渡も三重…

ほぼインド屋(^^;)

今日も近海の定置網、天然本マグロは多くは無いものの 日本海の佐渡島が中心で島根県や太平洋岸は大船渡が出ておりました。 ただ、脂があって鮮度がイイとなると佐渡島のみ・・・ ということで、佐渡の定置が今日も高いですね~(ToT) 大船渡の定置は赤身は…

インド頼み??

今日は水曜休み明けの木曜日! 2日分の漁のはずですが、近海の定置網は数が無いですね~ 言うまでもなく相場の方は・・・ 日本海、境港の旋網は多少出てはおりましたが、 いかんせん旋網は色が持たないんですよね~(ToT) 魚自体は悪い魚ではなさそうでした…

インド>本マグロ!?

今日も日本海の佐渡島定置網の天然本マグロ、 昨日ほど多くはないですが50本近く、出ておりました! 日本海、太平洋は三陸中心ですが他の産地も定置網のマグロ 出ているのですが、やはり佐渡島の物が人気ありますね~ 今日の魚も比較的型が良く、大きさも…

人気の佐渡!

今日は日本海、佐渡島の定置網天然本マグロがいっぱーい♪ その数、200本以上はありましたね!確実に(^^) 型も小さ目もありましたが、 比較的大きめの70キロ前後のサイズが中心! 『これだけあれば相場も下がるでしょ~』 と思ったのもつかの間! い…

獲れて1日!!

今日も全体的にはあまり数は多くはないのですが、 日本海の佐渡島定置網の天然本マグロが50本くらいでしょうか? きておりました(^^) 今日の佐渡島の定置はとにかく鮮度が抜群!ってか抜群すぎで 身はまだゴリゴリ8^^;;)セリ場では尻尾が反り返…

上質♪

今日も全体的な数としては決して多いとは言えませんね~ 近海物の定置網天然本マグロが日本海と太平洋に多少ある程度。。 日本海は佐渡島中心で石川県など他の産地はあっても1・2本づつですね。 太平洋岸は大船渡が中心。大船渡は魚体小さいものが多いです…

上質♪

今日も全体的な数としては決して多いとは言えませんね~ 近海物の定置網天然本マグロが日本海と太平洋に多少ある程度。。 日本海は佐渡島中心で石川県など他の産地はあっても1・2本づつですね。 太平洋岸は大船渡が中心。大船渡は魚体小さいものが多いです…

腹厚!地中海天然本マグロ!!

今年はいっぺんにたくさんというのは少ないですが、 かといって全く切れてしまうということもなく、 のらりくらりと近海の定置網、続いておりますね。 今日も数は無いですが日本海は佐渡島や京都舞鶴、 富山県の氷見も私が見かけたのは1本だけですが出てお…

鮮度が良すぎる!大船渡!!

今日もですね~ 日本海の旋網、思ったより数はないですね~ しかも魚体が20~30キロと小さい・・・ 前回の魚は60~70キロと旋網としてはそこそこ大きいサイズだっただけに ちょっと期待外れ感が・・・否めません(m(__)m) まーいちおう1本、お試し…

思ったより・・・

昨日、おとといの土日とお天気は良く、風もさほど強くない感じ。 地震にはかなり驚きましたが、幸い津波の心配はないとのことで一安心! 『明け(月曜日)は定置か旋網!そこそこ数はあるだろうなぁ~』 なんて思っておりましたが、意外や意外!! 頼みの日…