1月末の本日は全体的に魚は少ないんですが塩釜や気仙沼、銚子に房州勝浦、紀州那智勝浦と延縄が多めにあり、日本海の定置は舞鶴と仙崎で数本。 太平洋岸の釣りも数本に津軽海峡も数本。 延縄以外は1～2本ずつといった感じの競り場でした。 正直、今日は昨日…

早くも1月も末となり、寒さも冬真っ只中といった感じ。 その真冬に、春と秋の風物詩であるはずの「塩釜の旋網漁」が今日は出ておりました！ もう～ビックリ！！ こんな真冬に塩釜の旋網漁をみたのは私の中では初めてのような・・・記憶にありませんね。。 魚…

ここ数日、日本海側で大雪を警戒するよう天気予報でみておりますが、今日のセリ場にも山口県の仙崎中心で定置網漁の大きいマグロ多く出ております。 さらに今日は津軽海峡の大間、三厩（戸井もあったかな？）も出ておりましたが、特に三厩の釣りが多く出てま…

冬なので寒いのは当たり前なのですが、ここ数日の寒さはさすがに身にしみます。 先週が「今シーズン最強」といっていた寒波は今週木曜日辺りがさらに最強らしく、まぁその辺の情報は気にしつつ、「いつ切れるのかな～？」と思いながら仕入れしてます。 とは…

とってもさむ～い週明けの月曜日（＞＜） 寒いとただでさえお刺身物は売れないんですが、選挙期間中はさらに売れなくなるのでなかなか厳しい月末ウィークになりますね。 海は昨日の強風の影響で大時化だと思いますが、今日はまだ 津軽海峡の三厩や戸井の延縄…

天気予報をみていると海はけっこう時化ていると思うのですが、昨日も今日も思ったよりはセリ場の魚は多く、今日は津軽海峡大間と富山県氷見がそこそこ本数あって、あとは塩釜の延縄や島周りの釣りなどが数本ずつという感じ。 島周りの釣りは相変わらず魚体が…

相変わらず日本海側の天気はかなり荒れているようですが、今日はまだ日本海のマグロもなんとかきておりました。 主に京都舞鶴が中心ですが、富山県の氷見も何本かありましたね。 全体的には数は減っているのですが、今日は伊豆の島周りが幾らか本数があり、…

休市明けの木曜日 日本日側には今シーズン１とも言われている強烈な寒波がきているようで今日も大雪の警報や注意報が軒並みでてますね。 災害などが無いことを心から願います。 当然海は大シケと思いきや、まだ今日くらいは時化る前の魚は出てきており、日本…

土曜日に仕入れた京都舞鶴の定置網漁の日本海天然本マグロ。 卸してからの過程をご覧になっていただいておりますが、仕入れてから今日4日目にしてやっと身も落ち着いて脂もかなりあがってきました（＾＾） いいマグロですよ～（＾＾） この過程を考慮すると…

土曜日に仕入れた日本海の京都舞鶴産定置網漁の天然本マグロ、日曜日挟んで2日目の今日もまだ縮れてます（＾＾；） といっても、片身（半分）は卸さず骨付きで止めて今朝卸しましたんですが・・・ 卸しておいておけばもっと早く縮れは直ると思いますが、マグ…

昨日更新できず大変申し訳ございませんでした（＾＾；） 相変わらず品物が少ない・・・というか、良いものが限定されてしまっている今の 近海天然本マグロ。 ホント、年明けてから魚が変わりましたね～（＞＜） もう今は正直狙うのは日本海側の定置網漁のマ…

年が明けてからというもの、すっかり魚が変わってしまった印象の近海天然本マグロ。 今日は津軽海峡はわずかです塩釜と気仙沼、銚子の延縄漁と佐渡ヶ島や石川県氷見などの日本海と僅かな宮城県女川の太平洋岸の定置網が中心と釣りも何本か。 私自身も年明け…

連休が明けての水曜休市前の火曜日。 昨年までこの「連休後で水曜休市」のパターンは無かったと思うのですが、遅ればせながら市場も働き方改革なのかな？？（笑） ということで明日が休みとなると仕入れも難しい（＞＜） というのも、今日でていたマグロが釣…

市場の場内、年明けからずっと静かなのですが連休前くらいはバタバタするだろうと期待しておりましたが・・・変わらずでした（＞＜） セリ場は昨日よりも本数自体は減ってはいるものの、変わらず色々な産地から延縄、釣り、定置網、旋網と種類は豊富。 主に…

年明けてから賑わったのは初荷の日だけで、すっかり静かな市場場内。 こういう静かで売れ口が良くない時に限って生のマグロって本数あるんですよね～ 今日も津軽海峡の延縄に釣りから塩釜、銚子の延縄、日本海の定置網と近海の天然本マグロが日本海と太平洋…

初荷の5億円マグロフィーバーもすっかり落ち着き、ここからは徐々に津軽海峡は来月くらいまであると思いますが徐々に減ってくる傾向に。 変わりに伊豆の島周り系や日本海の定置網漁がメインになってきます。 休市明けの今日も大間など津軽海峡は延縄漁が数本…

初荷の5億円マグロフィーバー（などありませんでしたが笑）過ぎて本日、すっかり普通に戻った豊洲の市場。 昨日は人でごった返したセリ場も普通に戻り、競りもいつものように行われました（＾＾；） 今日は塩釜、銚子の延縄と日本海の定置網漁が比較的数あり…

新年あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申し上げます。 2026年、市場の初荷（初競り）は毎年５日。 初競りといえば恒例行事？のご祝儀相場。 「1番マグロ」と誰が言い始めたのかは知りませんが、いつの間にやら世間の関心事になってた印…