なんか東京はもう梅雨が明けたのだとか・・・（＾＾；；） 雨は嫌ですが、ここ数日でいきなりのこの暑さ！ 少々滅入ってます（ｘｘ） ここ数日の強風の影響か？今日も近海物の本マグロは非常に少なく、 また輸入物も大西洋は今日は無し。。なので本マグロ自…

今日も暑い市場内！ まだこの暑さに慣れていないせいか？単純に歳なのか？？体に堪えます（＞＜） セリ場に行くまでに小物類の箱物のセリ場を通りかかるんですが、 今日は品物が少ないように見えました。 一昨日、昨日の風の影響なんでしょうかね？ マグロも…

いよいよ夏の？梅雨の？？蒸し暑さ全開の場内。 この暑さ、確かに人間にも魚にも堪えるんですが、こうなると余計に 魚の品質管理、温度管理のは敏感になります。 長年、この蒸し暑い市場でやってきて、小さくはあると思いますが、とくには大きい 鮮度の問題…

梅雨も一休みなのか？？今日も東京は暑そうです（＞＜） そろそろ夏ですね～ 夏といえばそう・・・・近海物の本マグロにとっては脂が抜け、ヤケが多くなる。。 そんなシーズンです（T0T) あの有名な津軽海峡の釣りのマグロだって夏場は水っぽくて脂無くてヤ…

あっという間に６月も２５日・・・ 今年ももう半年、終わりそうですね。。早すぎ（＾＾；；） １０月には移転する予定の築地の市場ですが、ここにきて 「再延期」のうわさもちらほら・・・・？？ まぁ、上層部が何をしているのかは知る由もないですが、私共…

今日も引き続き、本マグロは三陸塩釜と日本海境港の旋網と 南半球、オーストラリアとニュージーランドの天然インドが多いという感じ。 ですが本数は昨日よりも減ってます。。 境港は今日はちょっと大きめも混じってましたね～ 聞く所では今までの魚は佐渡沖…

今日も天然インドに塩釜の大きい旋網と境港の小さい旋網の天然本マグロが中心。 他に九州の釣りの本マや定置網もありますが、その辺はポツポツ程度。。 本数的には多いんですが、この時期の魚、本当に難しいんですよね～ 塩釜はヤケ、今日のインドは鮮度が今…

水曜休市日明けの週末前、木曜日。 時期的には旋網の本マグロが多い時期になるんですが、今日は 「多い」という程の本数ではないものの、三陸塩釜と境港の日本近海、 太平洋岸と日本海側の旋網漁の本マグロが出ておりました。 塩釜は比較的魚体は大きく、境…

昨日にあれだけあった日本海の佐渡島定置網本マグロですが、 今日は小さいのが５本だけ・・・・ まさに「祭りの後？？」のような寂しさ（＞＜） ただ太平洋岸、三陸塩釜産と日本海の境港産の旋網の本マグロが 魚体の大きいところで幾らかありました。 あと目…

遂に爆発！近海物の天然本マグロが大漁で大量です。。 太平洋岸、三陸塩釜の旋網と日本海は佐渡島定置網が一般にきちゃいましたね。 今日は本当に・・・・ありすぎです（汗） こういうのってホント、マグロ屋としてはうれしいんですが、資源の保護という観点…

雨の週末・・・明日は影の薄い『父の日』ということで、 外食産業のほうも売れ口はどうなんでしょうね～？？ お得意様、皆様に 「明日は父の日ですね！」 とお声がけをするも、 『父の日？あぁ、あんまりかんけーねぇよぉ』 と（＾＾；；） やっぱり母の日に…

久しぶりに今日はマグロがセリ場に入りきらず（＾＾；；） 日本海の佐渡島定置が一番本数があり２００本以上！！ 高に太平洋岸で塩釜旋網もあって、少ないながらも青森県の岩崎なんかも。 さらには南半球からニュージーランド産の天然インドに本マグロが１本…

休市明けの本日。 セリ場には思っていたよりも本数はなく、日本海の境港旋網本マグロもそれほど。。 他の近海物も僅かで、輸入物の南半球のインドマグロもニュージーランド産で インドはまぁそこそこあったほうですかね？？ 今現在、近海物の天然本マグロが…

台風明けで品物少ないと思いきや、今日のセリ場は 天然インドと日本海の境港旋網本マグロが結構ありました。 ただインドは昨日同様オーストラリア産ばかり。 旋網は聞いたら日曜日の漁の魚だということで・・・・ まぁ台風の影響はもともと日本海にはあまり…

、台風が通過中の太平洋岸 今日までは台風前の品物があるものと思われますが、マグロに関しましては 太平洋岸の品物は少なく、多かったのは日本海、境港の旋網本マグロ。 最近の流れで魚体の小さい物が中心ですが、今は幾らかは大きめも数本。 比較的脂があ…

いよいよ暑い本日。。 これから夏を迎える北半球とは真逆の、これから冬な南半球！ という事は、もちろん水温も下がるわけで、魚にとっては脂が乗る 「良い環境！？」 もともと南半球には本マグロはあまり居ないんですが、この時期はメバチも 近海物よりも南…

品物、サイズを選ばなければ！？今日も数はいっぱい！ ニュージーランド・オーストラリア産の天然インドに 日本海境港の旋網、大船渡もあったのかな？？ 定置網は基本、３０キロ台の小さいのが中心ですが、大きめも少々。 ただ高値は近海物ではなく、今日は…

今日も卸の会社によって、近海物の定置網、旋網が多い会社と 天然インドマグロの多い会社と・・・全体的に本数の多いセリ場でした！ ただ本マグロ、インドの多さに比べるとメバチやキハダは少ないんですが、 まぁ本マグロとインドが多いとバチ屋さんもインド…

今日もインドです(笑) ただ今日は南アフリカ、ケープタウンではなく、ニュージーランド産！ 今日はインドはニュージーランドばかり、数も１００本以上はありましたよ～ ただ本数あった割には怪しい！？魚が多く、 「あんまり下付け付かないなぁ～」 という声…

今日も近海物が少ないです（T0T) 本マグロもバチも、見てると小物類もあまり多くはないような気が・・・・ 特に時化ている感じも無く、漁にも出ているようなんですが、ここ最近の状況を見ていると 日本近海に魚、いなくなっちゃったんじゃ？？？って思いたく…

今日も全体的に物がなく、近海物は日本海、島根県と鹿児島県の定置網と 石垣島が合わせても数本だけ・・・ しかも魚がみんなデカいんで、定置はヤケが怖いですし、 大きいと色が変わり切る前に売り切るのも大変（T0T) 定置網、味はホント美味しいんですけど…

月初めなんで 「今日は魚あるだろ～」 と思っていたのですが・・・・昨日よりも今日の方が、無い（泣） 特に時化ている感じも、時化る要素も無いような気がするんですが、 小物類も少ないところを見るとやっぱり時化ているようですね。 さらに漁ができてもあ…