築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2023-04-01から1ヶ月間の記事一覧

遭遇(^^;)

ゴールデンウィークという大型連休を前にして、さぞガタガタするかと思いきや 普通の金曜日に「ちょっと!?」毛が生えた程度と感じてしまう連休前。 競り場みてても、「連休前だ!!」という忙しなさは感じず、相場見てても 高い値段のところは売れてないで…

延縄と旋網。

ゴールデンウィークの連休も差し迫り、ガタガタするのかと思いきや 意外とそうでもない残念な週末の金曜日。 今日も塩釜の延縄と旋網、沖縄県の「デカすぎる?」延縄のマグロが中心に、 ニュージーランドや日本海の定置網のマグロは1本づつでしたが、 それな…

雨の水曜日。。

たまの水曜日の営業、そして雨・・・・ もともと水曜日は荷主さんも荷を積んでこないのですが、 特に今日は少ないような気がします。 GW前の土曜日祭日と言っても、今日慌てて仕入れる飲食店さんも少なく、 もともと休市の水曜日は海外発送も無く・・・・ 小…

旋網デー(^^;)

新年度が始まり早くも今週末からゴールデンウィーク開始! 市場も土曜日はカレンダー通りにお休みですが、明日の水曜日は営業です。 そんなGW前、今日の生マグロの競り場はほとんどが三陸塩釜産の旋網漁の天然本マグロ。 延縄は本当に数本だけで、キハダもメ…

買っておいて、良かった??(^^)

全国的に風が強かった週末。 単純に売れていないのか?それとも時化で漁が無かったのか?? いつもはガタガタ荷を積んでいる場所にトラックが1台もおらず、 一瞬「あれ??もしかして曜日間違えた?」と思ってしまったほど(^^;) いろいろな方に話を伺っ…

旋網出ましたが・・・

週末の土曜日。 GW前の土曜日・・・週末なのですが、暇です(><) 飲食店関係のお得意様が口を揃えて 「4月入ってから売れないよ~」 とおっしゃられておりますが、それもGWに備えて使い控えなのかな?? なんて思ったりします(^^;) そんな状況ではあ…

養殖、どーれだ(笑)

突然ですが問題です! この中に養殖の本マグロがあります。 どれでしょう??(笑) と問題にできるほど、今日仕入れた養殖の本マグロ、天然みたいでした。 今やすっかり高くなってしまった養殖の本マグロですが、高くなっても 普段から養殖をお使いになられ…

NZランド(^^)

休市が明けまして、明け方の肌寒さもかなり感じなくなってきました木曜日! 天気予報では今日は25度以上の夏日まで上がるとかで、 春になったと思ったらすぐ「夏」という感じですね。 そうなってくると水温が・・・となりますが、まぁ水温はすぐには上がらな…

まだ縮れてる(^^;)

今日は久しぶり~に本数の寂しい生マグロ競り場でした。 その中でも最近はすっと近海の天然本マグロが一番本数が多く 今や「希少価値」で言ったらメバチのほうが全然少ない状況が続いております。 今日もバチは全体で3本?4本?? キハダはまだケープタウン…

卸したて(^^)

休み前の大船渡フィーバーから日曜日挟んで週明け。 今日はさすがに大船渡の定位置網は止めものっぽいのが数本だけと 漁は無かった感じです。 変わって多かったのは塩釜の延縄漁天然本マグロ。 他に延縄漁は銚子や紀州那智勝浦産も出ておりました。 同じ延縄…

活け物みたいに(笑)

ここのところお出かけが多くてスミマセン(><) できる限り更新しようと思ってはいるのですが、自宅に戻るのが夜になってしまうと ほぼ「バタン・・・」です 歳かな~??(^^;) 昨日も多かった岩手県の大船渡産定置網漁。 昨日仕入れたものも品物良か…

強風続きではありますが・・・

昨日も家が揺れるほどの強風が吹いていた東京ですが、 今朝の生マグロ競り場の状況を見ると、太平洋岸の塩釜や銚子の延縄漁の 天然本マグロはそこそこの本数があって、時化ていることを感じさせない 感じの競り場でした。 ただ小物類などを見ても結構な品薄…

美味そう(^^)

昨日はちょっと減った近海の天然本マグロですが、1日経ってまたすぐに出てきました(^^;) ただ「増えた」といっても延縄漁は漁に出てすぐに捕れるわけでもなく、 多かったのは大船渡の定置網漁。 定置網ですが魚体はどれも大きく、見るからにヤケが心配…

時化てるの??

休み明けの月曜日。 週末は強烈に風が吹いておりましたんで、さすがに今日は 「時化で無いかな~」 と思っていたんですが、思いのほか釣りの本マグロだけは少しあって 延縄漁の本マグロは少なめ。 それでも塩釜に銚子、紀州那智勝浦とありました。 釣りは基…

時化??

影響が出るのが早い小物類はもうさっそく昨日からの強風の影響で 物が少なかったみたいですが、マグロは止め物もあったのだと思いますが、 昨日よりもかなり減りながらもまだ、塩釜や銚子などの延縄漁のマグロがありました。 そして近海物が減ったからという…

とっても静かな金曜日(泣)

東京都内の桜はほぼ終わり、入学式なども今週がピークですかね?? そんな新年度の週末、金曜日。 お花見も終わりでしょうね~ 昔ですと「歓迎会」などで忙しかった時期なのですが、今の時代は 「歓迎会」って若い子たちには支持されないんでしょうね~ この…

定置が多いですが・・・

まず休市前にブログの更新できず申し訳ございません。 おかげさまでここのところバタバタと、動き回っております(汗) とりあえずセリにはおりましたので状況だけお伝えしますと、 休市前は太平洋岸の延縄が多かった感じです。 伊豆の島周りの釣りと三陸の…

数だけは・・・

新年度、最初の週初め。 生マグロの競り場はここ1ヶ月で一番か、それに近い本数が出ました。 主な産地は塩釜に銚子、紀州と房州の勝浦の延縄漁。伊豆の神津島の釣りに 女川に定位置網漁も何本か。 最近ではすっかり見なくなった地中海のスペイン産のデカい天…

ウソはつきませんが・・・(笑)

本日はエイプリルフール(笑) ということなんですがウソはつきません・・・ ウソはつきませんが、本マグロが高い、、です(><) 高いというか、底上げですかね?? わずか数本の「特の上」を除いて、全体的に上の物と下(というべきか・・・) の物の値段…