11月の晦日。 来月は大晦日（笑）です。1年早すぎます（＾＾；） ということで月末の今日は入荷量も少なめ。 今日の少ないのが月末だからなのか？それとも海が時化ているのが原因なのか？？はたまた両方の原因なのか・・・・？？？ 本数は青森県の深浦あたり…

昨日から引き続き、今日も近海の天然本マグロが出ておりました！が、今日は小さい小マグロが多かったですね。 産地は大間の他に青森県小泊や北海道松前などで魚体は20キロ～30キロ台。 脂はけっこうあるようで、値段も塩釜の旋網などに比べても安くはないと…

本当に自然というのは人間の思うようにはいってくれないもので、マグロに関してもだいたい「欲しい時になくて、必要ない時に多い」パターンがすごく多いです（＞＜） ほぼ動きの少ない昨日のような水曜営業日にそこそこ競り場に並び、「特に必要ないんだけど…

もー何度も書いてますが、たまの水曜営業は本当に暇です（T0T) 最近ではかなりの事業所が事前申請して個別で定休日にしていますね。 基本的に祭日がある週は水曜日は営業となっているのですが、それでも今はお得意様も毎日市場にいらしている方のほうが圧倒…

冬といえばマカジキ（＾＾） ちょっと前から出てはいましたが、やっと仕入れました！時季ものの近海マカジキ！ 千葉県は房州勝浦産の63キロの魚体です。 鮮度は言うまでもなく、腹の厚みに脂の乗りと申し分なく、今年は餌となるサンマも多かったということも…

月曜日は勤労感謝の日の振り替えで休日。 ということで今日は世間は3連休の初日、市場は連休前。 その連休前に塩釜の旋網漁が多く出てきました～（＞＜） 結構はお得意様に「昨日欲しかったな～」と言われてしまいましたが（笑）私も同意見（＾＾；）昨日・…

昨日に引き続き今日も品薄。。 近海物はかろうじて塩釜の旋網や北海道噴火湾の定置網などでっかいのばかりが出ておりましたが・・・ほとんどが160キロ以上とデカすぎて（＾＾；） あとは大西洋カナダ産の延縄漁が10本くらいかな？カナダ産の延縄漁もでかいの…

休市明け、ふたたび品薄です（＞＜） 一番数あったのは塩釜の旋網漁ですが、ほとんどが140キロから上のでかいサイズばかり。わずか数本あった噴火湾などの定置網や他の魚もでかいサイズで、小さいとなると今度は20～30キロ台ともうメジ並のサイズと極端。 極…

今日は久しぶりに塩釜の旋網漁の天然本マグロ！出てきました。 たしか先週もほとんど無かったはずですから、10日ぶりくらいですかね～？？ 一部上物を抜いて、北海道噴火湾や津軽海峡のマグロも脂薄めが多い中、塩釜の旋網漁の魚は平均して脂あるんですよね…

休み明けの今日も塩釜の旋網漁の本マグロは出ず、相変わらず小マグロが多い生マグロの競り場。近海で大きい魚体は大間、三厩、北海道戸井の津軽海峡か北海道の噴火湾の定置網漁のマグロがほとんど。 魚自体も脂のあるものと等でないものがはっきりとしてしま…

今日も本マグロ、ぜんぜん数がないです。。 大きい近海は3本。さらにでっかい200キロサイズの大西洋が5～6本。 時期外れの天然のインドが数本。あとは20キロ台の小マグロがいくらか出ていただけの、本当にここまで少ないのはいつ以来だろ～～～という感じ。 …

昨日に引き続き、今日も非常に少ない状況です。。 津軽海峡大間に塩釜の延縄漁、北海道の噴火湾定置網とその他定置網が数本。 大西洋カナダ産が久しぶりに5本ありましたが、全体見て非常にさみしい競り場でした。 近海のバチもあまり数はありませんでしたね…

休市明けの木曜日。 「もしかしたら塩釜の旋網があるかも～？」 なんて聞いておりましたが、今朝競り場に入ると「ガラガラ～」（泣） 期待していた塩釜旋網はゼロで津軽海峡もほぼ無し。 かろうじて北海道の噴火湾と三陸周辺の’定置網漁が数本、銚子と塩釜の…

つい先日11月になったと思ったのに、もう明日は早くも今年初の酉の市（一の酉）ですね！水曜日で市場はお休みなのですが・・・（＾＾；） お酉さまというと寒いイメージなのですが、今年は下手すると上着もいらないかも？くらいの気温ですね。この前までは半…

お天気の悪かった週末。 海も荒れていたようで基本的には魚は少なめ。 ですが今日は塩釜の旋網漁、週末の残り！？が競り場に出てきてました（＾＾；） 他に津軽海峡や噴火湾の定置網のサカナも出てましたが、それは新口だったのかな？？ どちらにしても本数…

低気圧が接近してきているとのことで、週明けも魚は切れるとのこと。 できるだけ魚はギリギリで仕入れたいところですが、品物が切れて（無くなって）しまっては買いたくても買えず・・・ということで、日持ちする魚であればある時に仕入れておくのがマグロを…

今日も出ておりました塩釜の旋網漁の天然本マグロ！ 相変わらず魚体は大きいものばかりなのですが、今の旋網は鮮度も良くて色も持つので残しても比較的安心できる魚ではあります。 特に週末が近くなってきますと、日曜日を挟む計算もしなければなりませんの…

やっとでた～やっとでた～待ちに待ってたやっとでた～♫ この歌詞見て何の歌だか分かる人は50代（笑） ということで、先週の末から切れていた塩釜の旋網漁天然本マグロ、出てきました！ 魚体も比較的大きく100キロ以上がほとんど。。の中で以外にも100キロ以…

今週は連休だったので水曜日も営業。 競り場もガラガラ、場内もガラガラ、駐車場もガラガラ。。 最近は水曜日は休業にしている事業主さんも多く、市場は開市ですがお店を休みにしているところもかなり増えました。特に大きい仲卸さんのほうがそういった傾向…

先月中からかなりの間、塩釜の旋網漁と大西洋ジャンボの本マグロで凌いできましたが、連休明けの今日は塩釜の旋網漁はゼロ！大西洋カナダ産ジャンボは値段がとんでもなくということで買えず、ついに？塩釜とカナダ以外で北海道噴火湾の定置網漁天然本マグロ…

11月の初日にして3連休初日！ さぞかし混むのかと思った場内はそうでもなく、ふつーの週末という感じ。 そして生マグロの競り場も魚少なくガラガラ・・・ 今日多かったのはなんと津軽海峡の釣りと延縄！ 大西洋ジャンボが4本と同じ大西洋のノルウェー産が４…