今日は待望の本マグロ(養殖、天然)が競り場に並んだのですが…相場がすごいです！一年で一番高いと言われている年末よりも高い相場になってしまっています。やはりここ数日の魚の少なさが影響してますね。松井水産、今日も本マグロ買えず…残念ながら今日もお…

昨日の情報通り今日は本マグロほとんどなくうちは入荷０です(T_T) 今日はマカジキ♪なんと心臓付いてました！普段マグロやカジキなどは鮮度を保つために内蔵は船の上や港で取ってしまうのですが、珍しく心臓だけ残って付いてました。取り忘れたのかな？私もか…

毎日寒いですねー(TOT)最近の風と天気により海は大シケ！今日も大物、小物ともに入荷が少なく競り場はガラガラ、市場もガラガラでまさに『冬』と言った感じです。。 あしたは本マグロの入荷無し！との情報はやくも入っています(T-T)明後日に養殖マグロが来る…

最近海がシケてて魚少ないです！外国産もあまりパッとせずつまらない競り場になってます(T-T) そんなわけでネタ切れです！！今日はこの辺で許してください(^-^)宮崎県は油津産のめばちマグロです。脂も乗っててなかなかいいバチですよ！宮崎県のあの知事も、…

昨日、今日と目鉢マグロは入荷が多め。ですが、肝心の本マグロは相変わらず数が少なくお値段高めです(T-T) 今日はちょっと変わった食べ方をご紹介♪何度もご紹介してる『真カジキ』。写真はそのマカジキのハラモです。ハラモとは本マグロでいう『大トロ』の部…

銚子産の腹2番です！ どーです！！この脂◎☆◎

今日本マグロ買えましたぁー(^-^)vやっと1本ですが…しかしその1本が大当たり♪なんと今時期には珍しい千葉県は銚子産！銚子は目鉢は良く上がりますが、本マグロは珍しいです。岩手県宮古から逃げてきたのかな！？漁場が近いのか？鮮度がバツグンにいいです！…

昨日の東京の雪にはびっくりしました(^^;)さすがにあの天気では飲食店、スーパー共にお客さんの出足も悪く売れ口がよくなかったようです。となると私たち仲卸しも当然連鎖反応で売れ口NG…今日は正直ヒマでした(T-T)明日に期待です！ テレビのニュースでもや…

スペイン産の冷凍養殖本マグロです！脂すごいです(^-^)/~~色もあって味もgoodです♪いやはや‥最近の養殖マグロはホントにおいしくなってきて困っちゃいます。高値出して天然買う意味がなくなっちゃいますね(^^;)養殖の時代が来るのも時間の問題かもしれません…

今日の地中海スペイン産本マグロです！お値段はキロ単価で腹1番(大トロ)12000円、2番(真ん中)10000円、3番(ヒレ付)8000円4番(腹下)は5000円くらいです。 色、脂、共にgoooooood！どーですかぁぁぁぁぁ!!!!!!!!

今日は本マグロが少なく、ニューヨーク産マグロで競り値でキロ単価１万円を越えた魚もあったそうです！高いですねー(^^;) ここ最近、三陸産のキハダマグロがかなり良くなってきました！前にもブログで書きましたが、生の脂の乗ったキハダは本当においしいん…

毎日寒いですね(>_ ここ数日の寒気のおかげで近海の海は大荒れらしく、近海物の入荷はほとんどないようです。特に目鉢マグロの入荷は少なくかなり相場が高くなってます！本マグロはいくらかはあるようで、今日はスペイン産の天然本マグロを入荷いたしました…

今日の場内、極寒です。明け方には雪が降ってましたね。はやくも春が待ち遠しいです！ 昨日、テレビのニュースで ご覧になった方も多いと思いますが、みなさんは捕鯨についてどう思われますか？彼等の言い分は『野生動物を守る』だそうですが、はたしてクジ…

今日も寒いです！河岸の中は底冷えしてますよー(T-T)冬が苦手な私には…堪えます(涙) 水曜日は休市の日あり、お客様もお休みが多く基本的に場内空いててます。水曜日は売れないので、もしお買い物するなら水曜日は狙い目ですよ！いつもより負けてくれるハズで…

今日も寒いですね(T-T) いよいよ冬も本番と言った所でしょうか！？連休明けだというのに入荷も少なく場内もなんとなく静かです。三連休中は風も強く近海の海は大シケみたいですね。入荷が少ないのも納得！当店の仕入れはトルコ産の養殖本マグロが3本に目鉢マ…

今日は寒いし雨降ってるしで嫌ですね。さすがに市場の中も空いてます。朝から競り場もなんとなく下がりめの雰囲気でした。こんな日はみんなテンション上がらないのかな？ 今日の入荷ですが、スペイン産の養殖本マグロが良かったですね～☆昨日のニューヨーク…

今日もニューヨーク産本マグロ入荷してます！ですがあまり相場は下がらず高値安定といった感じです。魚は良いのですが…もう少し安くなってもらいたいものです。その他は目鉢は入荷少なく厳しいですねー。かろうじてキハダマグロがあるくらいです。個人的には…

今日はニューヨーク産の天然本マグロが35本競り場に出されており、うちなんとか1本買うことができました(^^;)と、いうわけで今日は本数ありましたが相場は高いです。近海物がないせいかな？何日か出荷が続いてくれるとかなり相場が落ち着くのですが…明日に期…

年末からお正月休みを挟んで初荷、そして日曜日明けの昨日、月曜日とずっと世話しなくガタガタしていた場内ですが、今日はかなり落ち着いた様子で徐々にいつもの『魚河岸』に戻りつつあるようです。競り場の方も魚が少なく、当店の入荷も今日はインドネシア…

本日252kgの地中海トルコ産養殖本マグロを入荷いたしました！頭、尻尾無しで252kgですから頭、内臓、尻尾入れると恐らく300kgは越えるかと思います。写真で見てもデカさがわかっていただけるかと思いますが、実物は本当にデカいです。そして重いです(x_x;)何…

みなさま明けましておめでとうございます！いよいよ2008年の初荷、初競りとなりました。昨年のマグロ業界は世界的な漁獲量の削減など大変な一年となりました。 今年も不安の中スタートですが初荷としては入荷量は少なくなくまずまずの年明けとなったのではな…

明けましておめでとうございます！本年も『松井水産』並びに「築地マグロ屋三代目ブログ」をよろしくお願いいたします！！ 新年も1月5日初競りでございます。今年はいくらのマグロがでるかな！？こうご期待！ それでは、みなさま良いお正月を…＼(^o^)／