今日は全体的には数はさほど多くはありませんでしたが、 津軽海峡の釣りと塩釜の旋網の近海天然本マグロが中心（＾＾） 輸入物は大西洋ボストンに今シーズンで初めてだと思いますが カナダ産の延縄のマグロも１本だけ見かけました。大西洋は全部で３本。。 …

モ－レツに暑い今夏！ 夏らしく！？三陸塩釜産の旋網天然本マグロ、 数も多く出ましたよ～（＾＾） 品物も先月までの塩釜や境港の旋網と比べても脂は十分ありますね～♪ ただヤケも多かったりして・・・（汗） まぁこの暑さですからね～ ある程度は覚悟してお…

昨日のボストンフィーバー（って言えるほどは多くはなかったですが）から一転！ 今日は大西洋のボストン産は釣りがたったの３本～ しかし、昨日みなさん買い置きしてお腹一杯なのかな？？ 値段は思ったより高くもなく、欲しかった私！ ３本のうちの１本をま…

猛暑の週末でしたが、今日も暑い！！ 老朽化している築地場内の建物も風通しの悪さは天下一品（ToT) 人間にも魚にもよくありませんね。。 しかしセリ場は数年前から低温セリ場になり、この時期の 生のマグロにとってはホント、品質的に大きな影響だったと思…

今日も台風の影響で小物類は何も無いそうで 白身の魚が恐ろしく高いとか・・・ マグロも近海物はもちろん幾らもなく、かろうじて 津軽海峡のマグロが数本あった程度。 頼みの輸入物が、「頼み！！」だったんですが 大西洋ボストン・オーストラリアの天然イン…

何やら週末に向け、西日本と九州地方は台風がきになりますが、 その影響はすでに海の産物には出てしまっており、今日はマグロだけでなく 小物類も非常に入荷が少なく、相場もものすごく高くなってしまっていたようです。 マグロは台風の影響？というよりは単…

今日は久しぶりに日本海の境港旋網の天然本マグロ、ありました！！ ですが脂は薄いですね～ 魚体の大きさ的には５０～１００以上のもありましたが、 全体的に脂が抜けてきちゃった感じですかね？？ すでに何度も書かせていただいておりますが、まぁ夏の本マ…

連休明けとはいえ今日はひま～な水曜日。。 セリ場の入荷量も少ないです。。 本マグロは近海物が津軽海峡物が約１０本弱。 大西洋ボストンも約１０本位？？ 日本海の定置網が僅か１本ほどあったようですが、 ヤケの危険が大きいですね～（＞＜） メバチも相…

猛暑の連休明け！今日は天然インドばかりです（＾＾；） 天然本マグロは津軽海峡などの近海物はわずかと 北大西洋のボストン産が１０本位ですかね？？ さすがに津軽海峡の良いものは高値、出てます（＾＾；） なにせ他に無いですからね。。特上物は・・・ 他…

今日も台風１１号の影響『大』ということで セリ場の国産は津軽海峡の大間産の釣りが２．３本？のみ・・・ ほかは本マグロは北大西洋のボストン産、釣りと旋網。 多少多かったのはオーストラリア産の天然インド！ 今日はニュージーランドは見かけませんでし…

今日はやはり近海のものは台風の影響もあり数は少なめ。 津軽海峡の大間・三厩の釣りが数本に日本海の境港旋網が３０本位でしょうか？ 小物類はさらに少なかったようで、 さすがに今日、明日は致し方ない！といったところでしょうか？？ しかしマグロに限っ…

今週に入りいきなりセリ場の主役が近海旋網と南半球の天然インドから 北大西洋のボストン産に切り替わった感がありますが、 今日も出てます！北大西洋のボストン産天然本マグロ（＾＾） と、その前に今日１本だけありましたブランド物！大間産 今日の魚は物…

今週末は連休を控えているということで水曜日は営業。 ですがやっぱり・・・たまの水曜日に営業してもお客様、見えないんですよね～ さらに市場のお休みに合わせて水曜日を定休にされているお得意様、多数！！ お客様が休んでいては商売には～なりませんよね…

当店では今年初となります北大西洋のボストン産！天然本マグロ 本日入荷いたしました！！ 業界用語で「ジャンボ」と呼ばれるほど魚体の大きいマグロなのですが、 今日仕入れたのは頭無し（北大西洋はすべて無頭です）の８６．６キロと 北米産の中ではかなり…

いきなり夏本番みたいな暑さ！ですが、こんな暑い日に限って 低温売り場になっている築地の生マグロセリ場のシャッター・・・ 本数が多く空いてました（＞＜；） 今日、特に多かったのはオーストラリアとニュージーランドの天然インド！ しかし、近海の境港…

今日はここ数日の中では数、少なかったですね～ 天然インドに近海の旋網、津軽海峡の釣りに 佐渡島の定置網も２．３本づつ？出ておりました。 お得意のお寿司屋さんが他店で青森県の三厩釣りのマグロを買ったらしいのですが、 『値段ばっかりたかくて全然品…

太平洋岸、３つの台風が非常に気になるところですが、 今日はまだマグロだけでなく、カツオやメジなんかも 出ていたようですね！ まだ比較的影響の少ないと思われる日本海は今日も境港の旋網 がそこそこの数、ありましたが数日前と比べかなりサイズの 大きい…

水曜休み明けての本日！ 東京の空模様も相変わらずですが、セリ場の方も変わりなく 今日も日本海の境港と太平洋岸は三陸塩釜、両旋網本マグロに オーストラリア、ニュージーランド産の南半球の天然インドが多数！！ 休み前と違うところとしては北大西洋のボ…

今日はそーんなに数は多くありませんでしたが、 三陸の塩釜の旋網、きておりました。 品物は日本海、境港産よりも若干良い気もしましたが 浜値は境港に比べ３割４割高め。 値段と品物の天秤で私、個人の感想としては境港の旋網の方が 面白いかな？？・・・と…

今日も雨～（ToT) 東京は週末よりずーっと雨。。 テンション、下がりますね しかしセリ場にはウマいマグロがたくさん！ ウマい其の一は境港の旋網本マグロ（＾＾） 先週土曜日はいったん切れましたが、今日は再び出てきました。 ８０キロ付近の魚体が大きい…

昨日多かった境港の旋網本マグロも今日はゼロ！ 近海は日本海の定置網が数本と、あとは今シーズン初でしょう！！ かの有名なブランドマグロ、青森県の大間産が１本。 魚体はあまり大きくは無かったですが、脂はぼちぼち・・・ たぶんですが、深浦辺りの定置…

今週に入りすかっり切れてしまっていた近海の天然の本マグロ。 今日は久しぶり！？（というほど時間は開いておりませんが・・）に 日本海の鳥取県境港の旋網本マグロ！まとまった数で出てきましたよ～ 旋網といえば気になるのはその品質・・・ ヤケていたり…

今日も天然の本マグロは数が非常に少ないです！ ほぼ『無い！』といってもいいほど・・・ 輸入はゼロ！ 近海は青森県深浦定置１本に塩釜の定置が１本。 長崎定置は魚体も小さくたぶん脱走。 鹿児島と宮崎油津のでっかい台湾系！？のマグロは 色がまっ黒（た…

本日、なんと６週間ぶりの水曜営業日。 ５週間も水曜日が休市で６週間ぶりに営業しても お客様、来ないですよね～（T0T) まぁ捕れていないのももちろんあると思いますが、 そんな水曜日に荷主さんもあまり品物は送ってきませんよね。。 というわけで、今日の…