魚無いなー（＞＜）

週末の月末（＞＜）

ここに文句言っても仕方ないのですが（＾＾；）やりずらいです。

まず、売れるのか売れないのか読めない（＞＜）ここが一番難しいです。

下手に仕入れて週末に残っちゃったら嫌ですし、かといって仕入れ控えて明日入荷が少なかったらそれはそれで非常に困るし。。

もちろん扱っているものが生ものなので、いつでも「必要最小限」が理想なのですが、マグロの入荷ってものまた相手が自然なので多かったり少なかったり。。。

これが日持ちしない小魚でしたら余分には仕入れられないんですが、マグロは魚体も大きく他の魚より日持ちするので仕入れておくという事が可能なんですよね。

なので多い日に「仕入れておく」はある程度必要。だけど今日が注文のすくなくなる月末で明日が休み前の土曜日ってのが何とも厄介で・・・

ただ無いのは困るので余分目に・・と思っていたんですが1本は早々に強めに競って仕入れて、呼びに2本目と思うとなかなかセリで強く出られず結局買いそびれ（ToT)

で「やっぱ買っときゃよかった～」というのが現在の心境。。

仕入れたインドはありがたいことにあっという間に無くなりまして・・・・

残りはこれだけ（＾＾；）

養殖本マグロの赤身と大西洋カナダ産の腹上が1つ。それと

天然インドが少々。

本マグロで言えば一番良い部位が2つも残っているのがインドっぽいといえばインドっぽい・・・ｗｗ

かろうじて残っている天然インドの尻尾の尻尾、いいインドです（＾＾）

明日も買わなきゃならなくなりましたが、今日はインドも本数の割に使えそうな良いインドが少ないですね。色が危なっかしいのが全体の半分以上。色の綺麗なインドは目立っちゃいますね。当然競り合ってからが長い（＞＜）同じく大西洋ジャンボもカナダ産中心でボストンも数本ありましたが、まぁ高いのなんのって・・・・

これは近海物が現状であまり使えるものが少ないというのが一番の理由だと思うんですが、天然本マグロで脂があるものとなると大西洋ジャンボ一択になってしまいますので今は仕方ないのかな～と。。。

とにかく高いです！！

明日、インドがあることを祈るばかりです・・・

おーとろ（＾＾）

休市明けての7月末。

８月に入ればすぐにお盆、そして秋と夏はあっという間に終わります。

生マグロ屋さんにとっては夏場は近海物の脂が抜けてしまう何とも難しい季節。

特に今年はインドが今一つ良い物が少なく、大西洋ジャンボも今年は脂の乗りが今のところはもう一つ。。。

日に日に大西洋ジャンボ、とくにカナダ産のマグロが本数は増えてきておりますが、今年は円安もあって輸入物のマグロにとっては影響も大きいです。今日もカナダ産はそこそこの本数が出ていたのですが、かなりの本数がセリ残り。ただ競り残っても全く安くならないのが今のジャンボ。

全く面白みがありません（＞＜）

かといってインドも良い物が少ないので、そういったサカナは多くの仲買さんで競り合われることに・・・結果、当然高くなります。。

本当に、1本仕入れるのに四苦八苦。

毎朝セリ場に行くのが恐怖になります（＾＾；）

ホント、脂物がないですからね＝（＞＜）

これはカナダ産のジャンボの腹上部分。

さすがに腹一番は脂ありますね（＾＾；）

味は本当においしい大西洋ジャンボ。

これからが最盛期のマグロですが、今もうすでにこれしかなくなってます。。

ニュージーランドのインドも仕入れてますが、品物は良かったですよ（＾＾）

綺麗なサカナでした！

最後に・・・

この度「令和八年熊本地震」により犠牲になられた方々に心より追悼の意を表しますと共に、ご遺族の皆様に謹んでお悔やみ申し上げます。また、被災されました皆様に心よりお見舞い申し上げます。一日も早く余震が収まり、被災地の復旧・復興と、皆様が平穏な日常を取り戻されますことを心よりお祈り申し上げます。

インドが消えた・・・

今朝、セリ場に入るなりびっくり！！

大卸5社、どこのセリ場にもインドが並んでない。。。

普段はいくら「無い」と言っても数本くらいは並ぶことが多いもんなんですが、今日はインドは完全にゼロ。代わりに今日は大西洋ジャンボのカナダ産が何とか体裁を保つくらいは並んでおりました。

ボストン産もあったと思いますが、今日はほとんどがカナダ産。あとは脂の薄い（無い？）近海物が少々。

今年は「ジャンボ」といってもあまり極端に大きいものは持ってきておらず、日本で売れやすい100キロ前後サイズが多いですね。大きいサイズはアメリカのほうが売れるんでしょうね～。逆にアメリカでは100キロ以下の小さいサイズは売れなさそう（想像です笑）

お手頃サイズのジャンボが増えてきているのはとても良い兆候なのですが、やはりお値段がまだまだ高い・・・・

今日もちょっと良いともう全然高いですし、値段出ないような競り残るサカナは脂が無いし。。。

サカナ自体はまだちょっと早い感は否めず、あと2週間くらいかな～・・・と考えると、やっぱりジャンボはお盆過ぎからが良くなってくるサカナなんですね。

うちも買ってますが、まだこんな感じでちょっと薄めかな？？

ただ味は良いんです、このサカナ。

久しぶりに大西洋ジャンボの赤身をちょっと食べてみましたが、最近のインドと比べるとやはり天然本マグロの赤身は「酸っぱい」（＾＾）それが旨味なんですよね～

久しぶりに「酸っぱいマグロ」食べました（笑）

やっぱ、うまいです（＾＾）

これから徐々に増えてくるとは思います。

でもまだ・・・休市明けにインド無いと困るぞ～

ということで、明日の水曜日は市場、休市です。

関係各位様には大変ご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが

ご理解とご協力のほどをよろしくお願いいたします。

ニュージーランドの本領発揮！！

今が時期の南半球の天然インドマグロ。

多くの方のイメージは

「オーストラリア ＜ ニュージーランド」

だと思います。

ただ今年はオーストラリア産のインドのほうが物が良く、その一番の理由がニュージーランド産の魚は鮮度が古く、オーストラリア産のほうが比較的鮮度が良いという事だと個人的には思っております。

インドは主に「延縄漁」で捕られているのですが、延縄漁が故に色持ちが良く空気に触れたところから発色してきますのでセリ場で尻尾だけを見ているとけっこういいサカナ（＾＾；）ただ腹を上げてみてみると腹の鮮度はなかなか厳いものが多く、エラの中を見てみるとはっきりとわかります。皮目もくすんでいますしね。

対して鮮度の良いインドは腹もきれい、皮目もきれい・・・一目瞭然です！！

で今日のインドはニュージーランドが中心。

数も幾らか、そこそこありましたがその中の頭の数本は腹も良く鮮度バツグン！

番号が後ろへ行けば行くほど腹が古く、たとえ尻尾がよくてもあまり「買いたい」とは思えないサカナ。

少なくとも1本はどうしても必要だったのもあり、頭から3本目で1本仕入れました。

その後も「安ければ・・・」で競りましたが、初ヤリは読まれるものの、皆さん競り合ってからが強く結果、わたくしは頭の方で買った魚と値段があまり変わらないくらいに・・・（＾＾；）これが所謂「尻っ跳ね」という事です。

魚体があまり大きくはないのですが（50キロ台）・・・・

ニュージーランドのインドらしい、赤と白のグラデーションが素晴らしい、非常にきれいな天然インドです（＾＾）

で、気になる天然本マグロの方なのですが、今日もボストン・カナダ産の大西洋「ジャンボ」は少し出てました。今のところ選んで持ってきているのだと思いますが、100キロ以下のジャンボにしては小さいサイズが中心。ただ高値が出ているのは魚体のしっかりとした大きすぎないサイズ。

あと魚の内容なんですが、全体的にはまだまだ脂が薄いですね。

本領発揮とはいきません。

もちろんその中には特に良い物はあって、そういうサカナがとんでもない値段になってますね。。

今日1本、競り残っていたカナダ産の釣りを競り人から押っ付けられてしまい。。。

今日はセリ場から冷蔵庫に直通でした。脂があることを皆さんでいのってください。。

明日卸します！

お楽しみに（＾＾）～

なんだかな～（＞＜）

現在のうちのダンべの状況がこんな感じで・・・・

一見すると売り切ったような気もしますが、そもそも余分に仕入れられなかっただけのような気も・・・（＞＜）

今日もオーストラリアを中心に、わずかなニュージーランド産とそこそこの本数は出ておりました天然のインドマグロ。

ただですね～何度も申しておりますが、ホント今のインドは本数だけ多くても物が良いのが非常に少ない状態。

全体の7割近いサカナが色が真っ黒いてサカナが古い。脂があっても赤身がボケてしまっていて、食べる分にはおいしいんだろうけどね～という感じ。お店で商品として出せる品物ではないかな？？と（＾＾；）

なんで数少ない鮮度が良くて腹がきれいなインド狙うんですが、そういった魚は当然のように競争率が高く・・・・

で、インドと逆に大西洋ボストン・カナダ産は出ている魚のほとんどが品物良さそうでジャンボはほとんどがセリで売れてしまう状況。ただ今日は休み前だからなのか？？

数本セリ残りが出ておりました。ただ残っても高いんでしょうけど・・・

その辺皆さんゲンキンで、明日が休みじゃなかったら売れちゃっていたと思いますｗｗ

インドの競りもいつもよりは若干落ち着いていて、それほど熱く競り合われる場面というのは今日はあまりありませんでした。

まー余分に仕入れておきたいというサカナがセリ場にない。というだけだと思いますが・・・・・（＞＜）

それにしてもダンべの奥に入っているインドの尻尾、ヤケのよく見えるなぁ～（＾＾）

相変わらず・・・厳しい（＞＜）

多くのマグロ屋さんが頭を抱えるこの時期（＾＾；）

特に今年は大西洋ボストン・カナダ産も今のところは数も出てませんし、近海物は脂無し。

頼みのインドも数ばかり出ておりますが、魚の内容が何とも・・・良いのが少ないです。今年のインドは基本的には色が良くないものが多く、脂があっても色がくすんでいたり、一見皮目など見ても鮮度良さそうなんですけど腹が古かったり・・・

そんな中から鮮度が良くて色がきれいなインドを自分の欲しい、というか許容できる範囲の値段で仕入れるのは今の時期ではなかなか至難の業（＞＜）

ホント・・・難しいです。

インドは良く、通常は早い番号から良い物を並べていく競りで番号の後ろに行けば行くほど魚は良くないのにまだ買えてない人たちが競り合わなければならず結果、番号の早いサカナよりも高くなってしまう「尻っ跳ね」になりやすいのですが、今日もまさにその尻っ跳ね状態。

そんな中、頭から2本目のインドを買えてしまいました（＾＾；）

これには値段出した私自身もちょっとびっくり！

「あれ？なんか間違えたか？？」と思ったりします（笑）

もちろん何の間違いもなく、サカナもばっちり良かったですよ～

水気も非常に少なく身がねっとりとしていて、ものすごく綺麗なインドでした！

こういうサカナは持っていて安心できるんですが・・・もう在庫わずか（＾＾；）

ありがたいですね、ホントに（＾＾）

明日も買えるように頑張ります！！

とにかく高い・・・（＞＜）

外の猛烈な暑さとは裏腹に、市場の中はがっつり空調が効いており長袖でいられるくらい（実際わたくしは1年中長袖（汗））

毎年書いてると思うんですが、築地の市場の暑さを思い出すと・・・今の暑さだったらあの市場で仕事していたらどうなってたんだろ～（＞＜）って思います。

ほんの６年前ですら今ほど暑くなかったような気もします。。

とにかく築地の時は魚を冷やすために人間が犠牲になっていた？そんな感じでしたね。

魚を照らす電球の熱、魚を冷やすためのダンベの動力が発する熱。築地はトラックやバイク、ターレーもまだエンジンのほうが多かったですから、それらのエンジンの熱とまぁとにかく暑かった・・・・

そう思うと今は快適ですよね～（＾＾）

仲間内でも良く話しますが「今はもうあの環境には戻れないね」って（＾＾；）

当時は反対もしましたが、住めば都！になるもんなんですよね～

ということで休市明けの本日。。

近海の天然本マグロも大西洋ボストン・カナダ産もありましたが、近海物は脂がほとんどなし。ちょっとでも脂見えるともうすぐに１万円の大台を超えてきます。大西洋ジャンボは魚が良くなってきている分、まぁ今日なんかは高いのなんのって。。。

初ヤリから高いのではなく、競り合われてものすごく高くなっていってます。

それだけ良い品物が少ないってことなんですよね～

それはインドにも言えて、インドも今日はめっちゃ高い。。

とにかく競り合ってからが長い（泣）でもこっちも買わなきゃならないんで（値段）出すしかない。。という、まぁなんともつらい競りでした。

競り合って値段が上がったところで品物自体の価値は上がりませんからね。上がるのは仕入れ値と売値だけ・・・という（悲）

正直あまりこういう日はサカナ買いたくないのですが、仕入れないとサカナが無かったので大きめのインドを1本・・・仕入れておきました。

脂が欲しかったので色めは若干ギャンブル要素もありましたが・・・なんとか良く出てくれました（＾＾；）

こういうマグロは高くたってはいけないサカナだと思うんですが、とにかく今日の状況で魚を仕入れないといけなかったんで・・・・

セリ前は「ジャンボ欲しいな～」なんて思っておりましたが、まぁ今日は烏滸がましかったです。。それくらい・・・高い。。

先日、良く買えたなぁ・・・と思いました（汗）

明日も高いのかな～（＞＜）

今シーズン初！！

今年は「初」が無くいきなり『真』夏になってしまった感じですね。。

先週末の3連休、暑かった・・・（＾＾；）

もうここまで暑くなると近海の天然本マグロに脂を期待する方がナンセンス（汗）

今日は境港の旋網漁が結構本数も出ておりましたが、わたくしが見た中では完全に脂が無い感じでしたね。

非常に厳しいです。

他の近海も何本か出てはおりますが、今日見た中では近海で高値ってあったのかな～？

インドも今日はオーストラリアのみ（だったと思います）

本数もそれほど多くはないのですが、その中でも良さげな魚体も大きめが非常に少ない状況。。

連休明けでさすがに需要も多く、今日は全体的に高値でした。

その状況でなんと、大西洋ボストン産仕入れてます（＾＾）

通称「ジャンボ」

大きくなくても『ジャンボ』って呼ばれてますｗｗ

もともとは大西洋、地中海などの大西洋系輸入マグロを相称して「ジャンボ」と呼んでいたのですが、今やすっかり地中海マグロは生で来ることが少なくなってしまったので、いまは大西洋のボストン・カナダ産を「ジャンボ」」って呼んでますね。

そのジャンボ、秋が最盛期だと思うんですが、今の近海天然本マグロがほぼ脂期待できない中で、大西洋ジャンボは品物が良く毎年助けられてます。

今回の「初ジャンボ」もさすがのサカナ！！

今の近海でこれだけのマグロはなかなかありません。

しかもこのジャンボ、さすがに時期のマグロだけあって味が美味い！！

大西洋クロマグロと太平洋クロマグロは厳密には種類も違うのだと思いますが（腹の形も違うので）、味も大西洋ジャンボならではの近海とはまたちょっと違った旨さがありますね！個人的にはどのマグロもそれぞれ特徴があってどれも好きなのですが・・・ｗｗ

現状ではまだまだ値段も張ってしまいますが、お盆過ぎて秋口にはもっと本数も増えると思うので（思いたいので（＾＾；））期待してください！ただ為替レートが今は輸入物には非常に厳しい（＞＜）そこは私たちにどうにもできませんが・・・（汗）

ちなみにインドも仕入れてます！

で、連休明けですがいきなり休市前です。すみません。。

明日は市場、お休みとなります！

関係各位様には大変ご迷惑とご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほどをよろしくお願いいたします。

すみません（＞＜）

私、昨日より10数年ぶりに熱を出してしまいまして、今日はセリ場でもあまりサカナ見れてません（＞＜）

申し訳ございません～

とりあえず今日は天然本マグロがほとんどなく、1番からインドが並ぶセリ場となっておりました。

短いですけど、お許しを（＾＾；）

皆様も体調の変化にはご注意ください！

いきなり暑くなりすぎですよね～

誰かタスケテ・・・

7月も半分が終わり、子供たちの夏休みまでもあとわずか。

「今年は暑くならないなー」なんて思っていたらいきなり真夏の暑さになり、さすがに体が準備できてない感じで暑さがかなり堪えます。（市場の中は涼しいですが・・・）

暑くなったと同時？に出てき始めた大西洋ボストンジャンボ！

今日は10本くらいありましたかね～？？

見た感じではまだまだ本領発揮の脂ではないのですが、それでもまぁ今の近海物よりはぜんぜん脂はある感じがします。値段は今の為替レートも関係しておりますので決して安くはないですが（というか今日は高かった・・・）今後はさらに本数増えてくるということで、もう少しの辛抱！といってところでしょうか？？

ということで・・・今日もインドです（＾＾；）

ただ今、インドが無かったらと思うと本当にぞっとします。

国産養殖もここのところ結構値段上がってきてますし、近海の天然物は脂が無く使えそうにありません。それを考えると、いまインドが多いというのは本当に助かります。もちろん冷凍の天然本マグロは当店もアイルランド産の扱いがございますが、けっこう「生も冷凍も臨機応変に」という方は少ないのが実状。

はやり普段から生マグロをお使いの方は「生が無い（よくない）なら冷凍で」とはならないんですよねー

でインドはなんとかかんとか、毎日仕入れ出来てます！

でインド売っていて一番困るのが、『インドは腹上が売れない』という事。

本マグロの腹上（腹の一番）は一番最初に売れることが多い部位なのですが、インドマグロは骨の入り方が複雑で深いために避けられることが多いんですよね～

骨を上手く処理していただければもちろん「大トロ」の部位ですし、味は本マグロとはまた違ったうまみがあってとてもおいしいマグロなのですが、なかなか本マグロが主流となった今の時代、インドを好んでお使いになっていただけることが少なくなりましたね。それこそひと昔前は「寿司屋と言えば冷凍インド」という時代があったんですが、養殖の本マグロが出始めてきていらい、インドの需要は完全に養殖に流れてしまいましたね。。

そして残ってしまうインドの腹上（＞＜；）

せっかくの大トロの良い部位！お買い求めやすいお値段でご提供可能です！！

今週末がチャンス！！（笑）

誰かタスケテー（＞＜）

インドの競り

相変わらず天然本マグロは少ないんですが、今日は今年に入って2度目となるボストン産の大西洋ジャンボが2本だけ、出ておりました。が・・・まだ脂薄めですね～

今日出ていたのは200キロ以下の170キロ前後サイズでしたが、こっち（日本）に持ってくるくらいなのですから、現地では良い評価のサカナなんだと思います。

現状で今日のサカナが良い評価をされるということは、正直言ってまだ大西洋のマグロにも脂が乗ってきていないんだと思います。

今日は魚体小さいですがオーストラリア産の天然本マグロが3本出ていて、そのうちの2本はけっこう良いマグロでしたね～

魚体小さいのに値段高かった～（＞＜）

ということで、やはり脂が欲しけりゃ今はインド！！

インドは今日も本数出ておりました～

いつも思うんですが、インドの競りってすごく競り合われる傾向があるんですけど、なんでなんですかね～？？

まぁ一つ思うのは、意外と皆さん、低めの値段から入ってくるパターンが多いような気がします。見ていると初ヤリも人によってバラバラのことが多く、2000円出している方の横で4000円出している方もいらっしゃる。。。で、競り人がその4000円を読むとそこからさらに競り合われたりしてます（＾＾；）

でも日によっては下の値段で落ちちゃったりすることもありますので、そこが本当に不思議です。。。

まぁホントにインドってマグロは難しいし面白い。

良くも悪くも化けるマグロなので、値段が高けりゃいいってもんでもないんですよね～

逆に本マグロは値段もある程度固定というか、決まっていたりもするので、インドのように初ヤリがバラバラだったり、競り合わるときは長く競り合われますが、インドのように遅い番号でも長く競り合われることはあまりありませんね・・・

本数があれば結構面白いインド買えます（＾＾）

このインドは脂濃かったですね～

腹も厚いですし、鮮度も抜群！！

お寿司似合いそうな、おいしそうなインドでしたよ～（＾＾）

明日は休市です！！

今日もボストン見る限りではまだしばらくインドしかなさそうですね～

やっと買えました（＾＾；）

週明けの月曜日。

今朝の蒸し暑さ、不快な暑さには参りましたが、まぁそういう時期ですからね。まぁ仕方ありません。。

今日も相変わらず本マグロは悲惨な状況。

脂が無いだけでなく、色まで良くなくなってきてました。まるで「インド？」のような濃い～赤身。こうなるとインドのほうが同じ「赤身濃い」ならインドのほうが安心できます。

インドも相変わらずオーストラリアとニュージーランドから。

例年ですとオーストラリア産のインドよりもニュージーランド産のほうが物が良いイメージなのですが、こと今年に限っては（今のところ？）鮮度の良いオーストラリア産がインドでは一番良いと感じてます。まぁここにケープタウンが入ってくると話は変わりますが・・・（笑）

ということで今日もインド！

先週から「買うなら思い切って（競り）番号の早い良い物を！」と思っていたのですが、そうは思っていてもとても付いていける値段ではなくずっと買いそびれておりましたが、今日はやっと番号の早いところで脂の強い良いインドを仕入れることが出来ました～

58キロとちょっと魚体は小さめですが、インドの場合はあまり魚体は大きすぎない方が　　得策！というのも、本マグロにくらべ赤身の色が非常に濃いインド（ミナミ）マグロというサカナ。魚体が大きければ大きいほど色も濃くなりやすいです。そして身も硬めに・・・逆に50～60キロ台は赤身が濃すぎにならず身も硬すぎになりにくいです。

写真のように脂があるサカナでしたら必然的に赤身も少なくなりますし、（本）マグロメインの仲買さんは魚体大きめ狙いたがるのですが（わたくしもその一人＾＾；）バチの代わりでインド買っている仲買さんは魚体のあまり大きいものは好まない傾向がありますね。ただ魚の性質上、本マグロよりは身の質が固めなインドマグロはわたくしも魚体の小さいほうが身の質が良さげ・・・と思うところはありますね。

とにかくインドって難しいサカナです。。。

やればやるほど、わからなくなっていくような（＾＾；）

とはいえ、まだインド買わなきゃならなさそうです。

良い本マグロが・・・・無い（＞＜）

四苦八苦（＞＜）

今日もインドたくさん出てました！本数だけは・・・・（＞＜）

本日は境港の旋網漁と時期物の天然インドが多かったのですが、まず境港の旋網は基本的には脂は薄いというか、無いというか・・・・その中に数本だけ「かろうじて」くらいで脂があるものもあるんですが、今日のサカナは魚体が大きいものも多く、その大きい魚体だけでもう「ヤケてそう」って思っちゃいます（＾＾；）

実際のところ、身の質はかなり水っぽくなっているのでリスクは大きいと思います。ある程度は「ヤケ覚悟」で買って、卸してヤケ無ければ「ラッキー」みたいな（笑）

でインドですが、インドは今日はニュージーランドとオーストラリア産が割合で半々くらいかな～？若干オーストのほうが多いかな～？？という感じ。その中に、数本だけケープタウンのインドが混じっており、久しぶりにケープの生インドを見ましたが、やはりケープのインドは良い！！ということで・・・・買いたかったんですけどね～。。。ケープのインド「高かったな～」。

ニュージーランドもここ最近では一番本数出てましたが、インドの脂物もめっちゃ高い。。とにかく今日も「脂争奪戦！！」

競り合うと皆さん、強い強い（＾＾；）毎日必死です。。

で何とかやっと、ニュージーランド産の天然インドを1本仕入れました。

今日のニュージーは鮮度良かったので明日休みでも安心できます！

と言ってもほとんど売り切りましたが・・・（＾＾；）ｱﾘｶﾞﾀﾔ

旋網も面白そうなのあるにはあったんですが、明日が休みという事を考えると、今の近海本マグロはに持ちしませんからね～

「足りないくらいがちょうどいい」なんて思ってましたら、本当に足りなくなって参りました（＞＜）

休み明け、あるのかな～？？？

本当に「1本買うのに四苦八苦」の毎日です（泣）

いよいよ何もない・・・（＞＜）

生のマグロセリ場は今日も品薄真っただ中（＞＜）

いよいよ何もなくなってきました（＾＾；）

近海の本マグロも北海道噴火湾の定置網や西日本の日本海側と数本ずつ、ぽつぽつと出ている感じですが、基本的に脂が無いものがほとんど。その中の使えそうな魚が目立つんでえらく高くなっている感じです。そしてインドもエライことになっていて、今日は1社のみがちょっと多くて他の4社はインドも少なめ。そしてその中で脂のある良い魚は全体に1割くらいかな？？その1割の良い物をみんなで取り合い、競り合い！！始まりの値段からセリ落ちるまでが長いのなんのって・・・（汗）

なんでインドってあんなに競り合われるんだろう？？と不思議なのですが、とにかく本マグロやバチではあんなに競り合われることは稀なのですが、インドだと競り合われてしまいます。かくいうわたくしも、今日はどうしても買わなければならなかったので競り合って買いましたが、まぁ本当に・・・『競り合って買うサカナに当たりなし！』というわたくしの信条なので、ちょっと悔しいです（＾＾；）

それでもまぁ、今日の中では安かったかな？？と思います（笑）

そのサカナも全部売り切ることが出来まして、気が付いたらこれしか残ってませんでした。。

今年は本当に大西洋ボストン・カナダ産がきませんね。。

夏場にジャンボが無いセリ場はさみしいなぁ～

脂争奪戦（＞＜）

休市明けても相変わらず脂のあるマグロが少ない状況。

今日の境港の旋網漁は見た感じでは少しは脂ありそうでしたが、脂が見えている旋網漁はどうにもヤケていそうで手が出せません。。。でも競り合われてけっこう高くなるんですよね～。見ていると初ヤリはそんなに高くないので、基本的には皆さん「リスク考えるとあまり高くは買えないなぁ～」と思っているのはわかります（笑）ただ買わなきゃいけないとなると競り合ってでも・・・となるんでしょうね～。。。まぁわかりますが。。

でも脂なら今はインドのほうがどう見てもいいです（＾＾；）

ただインドも高い！！とくに今日は脂があっても色がボケ気味の「危険なやつ」もけっこう競り合われて高くなっちゃってましたね。特に魚体の大きいインドはいまはオーストラリア産が多いので、オーストの大きいので危ないのはなかなか尻尾より良く出ることが少ないので結構なリスクだと思うんですが～・・・今日は高かった（＞＜）

私も今日、どうしても1本買わなきゃならなかったのでどうしようか悩みましたが（というかここのところ毎日セリ前に悩んでますがｗｗ）脂があっても色がダメな魚は一番ご迷惑をかけてしまうという思いから、値段と品物で考えて色と鮮度を一番に重視。

魚体もある程度の大きさは欲しいという事から、鮮度バツグン色バツグン！脂は・・・ちょっと？薄いかな？？という８０キロ台のオーストインドを仕入れました！

結果、こういう魚が一番間違いがないんですよね～

脂は確かに欲しいですし、あることが理想なのですが、だからと言って値段がいくらでも出せるわけでもないですし、自分が評価できない魚に値段は出せないというか、出したくないというか・・・競りなのである程度までは「仕方ない」もありますが、それも無尽蔵ではないですからね（笑）その中で妥協というわけではないですが、バランスを取りながら上手く仕入れしていきたいと常に思ってます。

なかなか理想通りにはいきませんが・・・（＾＾；）

ということで、明日はどうですかね～？？

相場もちょっとは落ち着くと良いのですが・・・