徐々に経済活動も元に戻しつつの中、にわかに新規感染者数の増加が気になるところですが、 この後、外食に与える影響がどの程度になるものなのか・・・・ 本当にコロナに関する不安は尽きませんね。。 『会食』が感染増加傾向の原因の一つと言われてしまうと…

今年はコロナウイルスのせいでやたらと早く時間が過ぎたような気がしてますが、 早いものであっという間に半年が終わろうとしています。 私、たいていセリ場に出ているマグロの産地、種類で季節の移り変わりを強く感じるので、 このコロナ禍にあっても出てい…

まさに梅雨真っただ中という感じのじめじめな週末。 思い起こせば築地の時は今の時期、品物の管理にものすごーく気を使ったものですが 空調の効いた今の豊洲の市場では場内にいるとその湿気も感じないくらい（笑） 品物の品質管理という点では本当に楽にはな…

今日も出ている日本海の境港旋網の天然本マグロ。 まだ少しは漁獲枠も残しているようですが、もうぼちぼち終わりも見えてきているようです。 まぁ・・・捕り過ぎはよくないですからね。。 後世にもこの本当に魚を美味しい残してあげられるよう・・・ちゃんと…

梅雨真っただ中という感じの今週のお天気。 水曜休市明けの木曜日ですが、気が付けばもう1年も半分終わっちゃっているんですね～ コロナウイルスの影響で全く時間が経っている感じがしませんでしたが、 もうすぐ６月も終わり・・・・ やっと子供たちも学校が…

昨日の1日中降った雨が相当響いておりますが、今日もセリ場にはマグロがいっぱい（汗） といっても多いのは引き続きの鳥取県境港の旋網本マグロと、ニュージーランド産の天然インド。 その２つがなければさほど多くも無いんですけどね。 それでも三陸だった…

なんとか週末はお天気も持ちましたが、週初めの本日はあいにくの雨。。 まー梅雨ですからね（笑）しょうがないと言えばしょうがないですか・・・ 雨は外食にも、お買い物にも影響するんですよね～～ そんな雨の月曜日ですが、今日もマグロはいーっぱい捕れて…

更新が遅くなって大変申し訳ございません！ いよいよ！と言っていいのかどうなのかはわかりませんが、とりあえずは各要請も 一旦解除となり、県をまたいだ移動、飲食店の営業時短営業も今まで通りの 営業が可能となりましたね（笑） ですがまだまだ警戒は解…

昨日がものすごーくマグロが多かっただけに、今日の本数は気持ち的にも 少なく感じちゃいましたが、今日も北海道噴火湾に鳥取県の境港旋網、 その他島根県の定置網だったり、沖縄の延縄だったり、昨日の残り？？ の房州の旋網が数本あったりで・・・・いろい…

コロナ禍による外食産業のダメージははかりきれませんが、そんな売れ口とは関係なく 漁があればマグロは市場にくるわけでして、今日は千葉県房総半島、勝浦の旋網本マグロ！ 「足の踏み場もない」ほどきておりました。 まさしく『マグロの海』とでも言います…

新型コロナウイルスの新規感染者数がちょっと気になる東京ですが、 感染経路もある程度追えているということで、その辺は 「数」 だけに惑わされないようにと思う緊急事態宣言が明けてからの問題の 半月後辺りの火曜日。 「数」に惑わされるが同じかどうかは…

梅雨に入った東京ですが、さっきちょっと外を見たら久しぶり？の太陽（笑） 今日は気温がものすごーく上がるそうで・・・築地の時と違ってここ豊洲は 空調が利いているので全く季節感が無く、外が厚いのかどうかもわかりません（汗） そういえばまだ・・・長…

一昨日佐渡ヶ島、昨日は境港ときて今日はニュージーランドの天然インド（笑） 気が付けば、今が時期のマグロを日替わりで仕入れてました（＾＾；；） 今日は境港の旋網も昨日の止め物だと思いますが出ておりましたが、それより少し多いくらいで ニュージーラ…

昨日はいっぱいあった日本海の佐渡ヶ島の佐渡ヶ島定置網天然本マグロ 今日はゼロの代わりに同じ日本海の境港旋網漁の天然本マグロがいっぱい。 まー旋網で獲られては定置に網にはそりゃ～・・・入らないのでは？？ と思うのが自然ですよね（汗） その境港の…

梅雨の時期がもうすぐですが（場所によってはもう梅雨ですが＾＾；） 梅雨の時期と言えば日本海の定置網、旋網の「網」の本マグロ！ 今日もいっぱい出てますよ（＾＾；） 佐渡島の定置網に境港の旋網。 大卸の会社によって佐渡島中心だったり、境港中心だっ…

今日もマグロがいーっぱいの生マグロセリ場！！ 佐渡島定置網が最も多く、他にも島根県、山形県の延縄、境港旋網の日本海マグロ。 北海道噴火湾の定置網に南は沖縄、石垣島の延縄マグロ。 もっと南で（笑）ニュージーランド産の天然インドもあったりで、今日…

週明けの月曜日・・・ 市場で仕事をしていて、外食産業の売れ口が良いとはあまり感じないんですが、 セリ場にはマグロがいーっぱい（＾＾；；） これだけの本数が１日で掃けてしまうというのは、やはり築地から豊洲に移転しても この市場が日本一の取引量な…

昨日、やっとと言いますか、今まで少なかった日本海の定置網が佐渡島からこのシーズン初で 数多めにきたのですが、その翌日にはもう境港の旋網漁が一気に（＾＾；；） 昨年のこの時期にも書いたと思いますが、個人的には魚体があまり大きくないサイズでも 大…

相変わらず売れ口の厳しい状況の外食産業ですが、コロナに関係なく季節は進み 気が付けばもう1年の半分もあと１か月で過ぎようかという梅雨の前。 マグロの時期としてはぼちぼち日本海側の定置網が増えてくるころかと思いますが、 今日は昨日あった北海道噴…

緊急事態宣言が解除されたとはいえ、まだまだ終わりそうにないコロナ禍。 各自治体によって対応は違いますが、飲食店の営業時間は 少し伸ばせるようになったようですが、人の出足というのはまだ鈍いようで・・・ そして海外からの観光客というのはまだ受け入…

６月に入って「何か」が変わることを期待しつつ2日が経過。 特に何も変わっちゃいないんですが、今年の春？初夏？？ はマグロが全体的に少ないなぁ・・・と。 特にこの時期あっていいはずの日本海の定置網の本マグロですね～～ 本当に少ないです。 ニュージ…

月も変わり、いろいろな意味でいろいろ変わってほしいと願う月初め。 今日から東京の自粛要請は「ステップ２」に移行するそうなんですが、 今後の推移はどうなるのか？？本当に終息に向かってほしいと切に願いますが・・・ そんな本日月曜日 今日も相変わら…