昨日の29日にブログ更新できないのがすでに恒例になってしまっておりますが、 今年も昨日の更新が出来ず、大変申し訳ございませんでした。 ２回目の豊洲で迎える年末・・・やっぱりお店がせまーい！！！ しかし今年は昨年よりも多くの一般のお客様方が場内に…

今年の市場の営業日も後2日～ 今年は、というか年々静かになっていく感じがしますね・・・市場の中も 昔は年末の河岸なんてもう～～～ 一大イベントみたいな感じもありましたけどね（笑） あまり昔のことを 「あーだこーだ」 言っていると自分の年取った感が…

全く曜日感覚が無いんですが、今日は金曜日だったんですね（汗） ということは、今日で仕事納めとなる方は多いのでは？？と思います。 来年の1月4日が土曜日ということもあって、仕事始めが6日・・・・ う～ん・・うらやましい（笑） 市場はもちろん例年通り…

毎年なんですが、２５日のクリスマスを過ぎると やっと年末の感じというか、バタバタとし始めてきますね（笑） セリ場のマグロの本数以外は、やっと年末という感じです。 魚が少ないこともありますが、相場も年末な感じがヒシヒシと・・・（汗） 昨日も今日…

今日がクリスマス！！ですね 子供のころはなんとなく24日が 「クリスマス」 というイメージが強かったのですが（笑） ということで！？今日まではマグロの出番は少ないのかなぁ～～～ なんて。。。 こういう時に、順調に年末の冷凍物のご注文をせっせと作っ…

今日はクリスマスイブ～～ですね！ 毎年のことなんですが、忙しくなる師走でも、今日と明日のクリスマス期間は さすがにマグロ屋さんって暇なんですよね～～（泣） まぁさすがに、今日と明日は鶏とケーキの日・・・・ 年末前の休憩だと思ってます。 そんなク…

土曜日はブログ更新できず申し訳ございませんでした！ ちょーっとPC環境の無いところにおりましたもので。。 休み前も週が明けても状況は変わっておりません。。 相変わらずマグロが少ない・・・・ 全体的に少ないですね。 天然の本マグロはもちろんのこと、…

12月も２０日過ぎるとどの仲買さんも年末の仕入れのことで頭がイッパイになります。 お得意様のご注文に、それに対する仕入れの状況。 とにかく品物で失敗が許されない年末の「お正月用」 どの仲買さんも気が気ではないんですが、何せ相手は自然ですからね。…

年末の「書き入れ時」というにはまだ早いんですが、 そんな足音も聞こえてきそうな12月ももう１９日。 市場の営業日は３０日までですので、２２日の日曜日のお休み除くと 今年の営業日も１０日間。 年末といえば寒気？寒気と言えば時化。。時化と言えば品薄…

ただでさえヒマになってしまう水曜日の営業ですが、１２月ももちろん例外なく人はまばら・・・ 特に青果が休市の時の水曜営業日はそれに輪をかけて悲惨な状況です。 ９時の時点で結構シャッターが閉まっているお店、多いです。。 どうやら海も時化ているよう…

冒頭ですが明日の水曜日はやっちゃば（青果）は休市ですが、水産の方は営業してます（＾＾） ということで、明日もセリがあるからということは関係ないと思いますが、 相変わらず天然物の本マグロは少ないです。 が、今日は大間の４０～５０キロ台のあまり大…

今年も残すところあと2週間・・・ あっという間に年末がきましたね。。 週が明けて、日曜日を挟んでの本日、月曜日ですが、やっぱり 天然の本マグロは少ないんですよね～～ 最近は津軽海峡だけではなくて、九州の物や他の産地もイレギュラー的に 入ってきま…

近海物の天然本マグロ、この時期で今のご時世で 津軽海峡で１００キロサイズが１本で１００万円以下 になることはもうほとんどなくなっちゃいましたね～ （２００万円以上になることは度々ありますが） 今日は大間や三厩に北海道戸井と津軽海峡の大きいとこ…

今日の松井水産のダンベの中は近海物オンリー♪ なんですが・・・無いのがキハダと天然の本マグロ（ToT) 今日も津軽海峡の大きいのが何本かに青森県の深浦産の定置網が 小さいものばかり５本くらい。 何故かこの時期に島根県の定置網が１本だけあったりもしま…

休市明けても状況は変わらず、相変わらずの高さの天然の本マグロ。 近海物は大きい物ばかりで、津軽海峡に長崎県の定置網というのが何本か。 大西洋はボストンとノースカロライナ産が合わせて１２本くらい。 近海もバチは多いんですけどね～～～ 近海、輸入…

やっぱり本マグロが・・・・無いんです。 『無い』といっても本当に無いわけではなく、私の値に合う魚が無いということで（笑） 天然本マグロは津軽海峡の魚体の大きい物はそこそこありました。 が、私が見ていた中ではどれも「０」が一桁多く、たったの２本…

週明けの月曜日ですが、やはり自然には勝てず 今日も品薄な生マグロの競り場。 メバチもそんなに多くはないんですが、特に少ないのは天然物の本マグロ。 近海はもちろんのこと、輸入物も大西洋のジャンボが６本。 内、今日はノースカロライナ産がシーズン初…

本日のダンベの中には京都伊根産の養殖本マグロと近海は 銚子のメバチに銚子の対岸である茨城波崎のマカジキと、 内容だけ見ると本当に冬の品ぞろえとなりました！ 天然物の本マグロがすべて良いというわけではございませんので、 私としては天然だろうと、…

今日は昨日以上に本マグロが少なく、代わりにバチはそこそこあったんですが 天然も養殖も極端に品薄な本マグロの状況。 近海の物は小マグロの津軽海峡と、それと気仙沼で水揚げされたという謎の 『太平洋沖』という産地の大きい天然の本マグロ。 「太平洋沖…

水曜休市明けの木曜日ですが、今日も生のマグロセリ場は数が少ないです。 近海の物はホント、津軽海峡の大きいのが数本あっただけ。 小マグロ系は無かったと思います。 今日からやっと大西洋のボストンジャンボが12月枠分で入り始めましたが、 この近海物の…

つい先日まで日中は半そでのTシャツで過ごせていた記憶がありますが、 秋を通り越して一気に冬になってしまった感のある師走の三日。 この時期になると海も当然荒れてしまう日が多くなります。 特に北日本、なんですかね？？ 西高東低になれば台風並みの低気…

２０１９年も残すところあと１か月。 今日から師走ですね。。 なにかと忙しなくなるこの時期ですが、マグロ屋さんにとっては １年のうちで一番疲れするシーズン（＾＾；；） 品物は減る、高くなる、需要は増えるという・・・・・ 特にこの時期は本マグロは北…