今日は月末の水曜日…荷も少なければ仕事も少なく、この時間(只今AM7:30)にこのお仕事をしている事自体がすごく現状を物語っているかな!?と…実感しております。 今日の競り場には青森県三厩、竜飛の本マグロとカナダが僅か数本ほど。。やはりボストンはありま…

今日あったのは青森県の大間、三厩、龍飛崎などの津軽の天然本マグロ！しかし、売れ口の悪いとこにもってきて、先週の塩釜旋網でお腹イッパイのマグロ屋さんが多い感じでそんなに高い値段は出ていませんでした。まぁ…魚が素晴らしければ値段もきっちり出ると…

気がつけば8月もはや月末…子供たちの夏休みもいよいよ終わりですね。(はやいとこではもう終わってるのかな!?) 秋が近いという事で!?今日は大間や三厩などの津軽海峡の天然本マグロと大西洋ボストン・カナダが中心に出ていました。 どちらもこれからが時季の…

今日は情報通り、やっぱり魚の数が減ってしまいました。といいますか、宮城県塩釜旋網がなくなったと言った方がいいかな(?_?;)僅かに数本見かけましたが、ちょっと残念ですね。。 大西洋ボストン・カナダも今日はあまり多くなく、久しぶりに(でもないかな??)…

今日も宮城県塩釜産の旋網本マグロは出ていましたが、数的には昨日の半分～3分の1くらいになってしまいました。その他近海津軽海峡の魚や大西洋ボストン・カナダもありましたが、こちらも昨日よりは少なめでした。まぁ…月末に差し掛かり、売れ口もあまりよろ…

今日も宮城県塩釜産の旋網本マグロがたくさんありました！火曜日の時点では『後漁ないよ！』って話しだったのですが…競り場に入りきらないほどありました(^^;;) 中にはちょいと焼けている魚もあるみたいですが、全体的に魚は良いですね(^-^) さらに今日はあ…

今日も塩釜です(^-^) 229キロの宮城県塩釜産旋網天然本マグロ！ど迫力です!! 昨日からの塩釜旋網、とにかく味がうまいと評判です。ちょうど今一緒に出ている大間の本マグロとくらべても、正直言って塩釜旋網のマグロの方がはっきりとわかるくらい味が良いで…

なんだか急に秋っぽくなってきて、今日の東京は半袖では肌寒く感じるほどです。先週半ばまでのうだるような暑さが嘘のような気候の変わりっぷりですね(^^;) 個人的に秋ってなんとな～く寂しい季節に感じますが、生マグロがおいしくなるのはまさしくこの季節…

今日は青森県の大間、三厩などの津軽海峡の近海本マグロと大西洋のボストン・カナダ産天然本マグロが思ったよりありましたが、今日は昨日よりも高かったのでは!?と感じました。 津軽海峡のマグロもちょっと脂があれば値がドーンと跳ねますが、競り場で尻尾に…

今日は魚が少なくて参りました(T_T) 私がいつも見ている卸会社の競り場には青森県の大間が３本と大西洋のボストン・カナダが一本づつ。オーストラリア産の天然インドマグロは10本くらいありましたが、インドマグロはもう時期外れっぽく魚の質はかなり落ちて…

長いようで短いお盆休みも『あっ！』という間に終わり、今日も猛暑の中、営業再開です！ お盆休みが終わると冷凍物は早くも年末の準備を始めます。ホントに８月が終わるといきなり12月になった錯覚をおこすほど一年が早く感じますね。。どうりで年取るわけだ…

今日は競り場に入ると、真ん中から左側にはそこそこ魚が並び、右側はガラーンとしていて、会社により極端な競り場となっていました。 とはいえ、多いのはメバチが中心で、本マグロ、インド類はどこの会社も少なかったですね～(^^;) 今年のお盆休みは4日間と…

今日も猛暑の日本列島！場内放送でも『節電！』と繰り返しておりましたが、冷房設備の無い場内は節電といってもダンベやストッカーの電源を切るわけにもいかず(当たり前ですが…)店のハダカ電球を消すくらい(^^;;しかしそんなんでも節電になればと店の電球、…

今日はオーストラリア産の天然インドマグロがありました！他には大西洋のボストン・カナダ産天然本マグロや日本海定置なども数本づつありましたが、とにかく魚の割に値が高く、いまいち買う気にはなれない相場でしたね～(>_ 脂物は今、凄く厳しい状況にあり…

今日のマグロの競り場は主にオーストラリア産の天然インドマグロと千葉県銚子産のキハダマグロがありましたが、全体的には数は少なめでした。やっぱり魚も地方市場に回しているようで、あまり東京には持ってきていないようです。 そんな中、今日は早くも今年…

今日は大西洋のボストン・カナダ産天然本マグロがほとんどで、あとは近海がちょろちょろ(*_*;)全体的には非常に数の少ない競り場でした。 今の現状で『多い』と言えるのは銚子産のキハダだけかな!?卸五社の内、一社のみ大間で水揚げされた太平洋沖(かなり沖…

今日はオーストラリア・ニュージーランド産の天然インドマグロは数少なかったのですが、大西洋ボストン・カナダ産天然本マグロはありました！あとは大間の大きい所もありましたけど、大間の魚はまだ脂薄い魚が多いようで、値が付きませんでした。値が付かな…

今日は全体的に数は少なく、相場は高く…最近の週末、ずっとこんな感じです。。 今日も大西洋のボストン・カナダ産天然本マグロとオーストラリア・ニュージーランド産天然インドマグロが中心。この２つが無かったら本当に本マグロ類、ありません。 そんな訳で…

今日仕入れた大西洋のボストン天然！とにかく今日は色め重視で一番鮮度の良い魚に狙いを絞り、なんとか競り落とすことに成功!! 傷の表示もなく、久しぶりに安心して包丁を入れる事が出来たのですが…卸したら何故か骨が折れていて、電気ショックの痕が。。ま…

今日はあまり数は多くないものの、日本海の境港旋網本マグロがありました。あとは大西洋のボストン・カナダ産天然本マグロにオーストラリア・ニュージーランド産の天然インドマグロ！養殖物も地中海スペインが普段より多めに並んでおり、全体的に見て比較的…

今日は週中水曜日、の割には魚は多少あったように思います。が、お値段はホント高いですね～(>_ 今日は大西洋ボストン・カナダ産天然本マグロやニュージーランド・オーストラリア産の天然インドマグロに加え、小さめ(30～40キロ台)の三重県産定置網の天然!?…

今日はオーストラリア産の天然インドマグロが多少多かったですね(^-^)近海の津軽海峡の大きいマグロに大西洋のボストン産、カナダ産延縄も数本ありました!! 津軽海峡の魚は…やっぱり高いですね(^^;)桁が一つちがいます。。 そんな中、今日はカナダ産延縄の天…

今日は久しぶりに本マグロ・インドマグロが数ありましたよ(^-^) 本マグロは主に大西洋のボストンとカナダの天然本マグロですが、近海津軽海峡の本マグロも数本ながら出ていました。が!津軽海峡の魚はまだまだ脂薄いですね～。。ただ、『津軽海峡』って事だけ…