築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2015-07-14から1日間の記事一覧

初物!!

当店では今年初となります北大西洋のボストン産!天然本マグロ 本日入荷いたしました!! 業界用語で「ジャンボ」と呼ばれるほど魚体の大きいマグロなのですが、 今日仕入れたのは頭無し(北大西洋はすべて無頭です)の86.6キロと 北米産の中ではかなり…