今日は何となくゴールデンウイークの連休前感はありました（＾＾；）
セリ場はたくさんマグロ並んでましたが、相変わらず延縄漁は値段出るものとそうでないものははっきりと分かれてしまっている状況。
私も延縄欲しくて魚見ましたが、ちょうどよいサイズでよい品物となると延縄20本くらい並んでいた中で下付けしたのはたったの２本。しかもその２本、競り合われて高かった～。。。２０本近くあって競り合われるということは、いかにほかに魚が皆さんも下付けでつけてないかがよくわかりますね。
で結局延縄であぶれ（笑）プランBの旋網漁へ（＾＾；）
なにせ連休前！残したくはないのであまり大きすぎないサイズで鮮度の良いところを・・・と思い、何とか必要分を確保。
今日の旋網、最近の中では鮮度も良くて良さそうな魚は多かったと思います。
で、ゴールデンウイーク前くらいはバタバタしないとですね・・・（笑）
写真取れず、ダンべの中に残っていた「おかずに最適？（笑）」な部位を発見！！
この部分、背の一番頭よりなのですが、頭肉の下だけあって脂がある部位なんですね！結構筋っぽいところなのですが、その分値段も安く味はもともとマグロで一番？？おいしいといわれる部分。
安価な居酒屋さんやおかずで買っていかれる方など、何気に結構人気部位なんです（笑）
この部位をわざわざ探しに来られるお得意様もいらっしゃます。
個人的には筋っぽいところはスプーンで掻いてしまって、お刺身にできるところはお刺身で！というのが良いですかね？？
あした、この２つ残ってますので・・・早い者勝ちです（笑）
市場は明日営業して日曜日から３連休となります！！
よろしくお願いいたします。
