築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2025-11-28から1日間の記事一覧

ほんとにイイ、塩釜(^^)

昨日から引き続き、今日も近海の天然本マグロが出ておりました!が、今日は小さい小マグロが多かったですね。 産地は大間の他に青森県小泊や北海道松前などで魚体は20キロ~30キロ台。 脂はけっこうあるようで、値段も塩釜の旋網などに比べても安くはないと…