築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2023-04-11から1日間の記事一覧

美味そう(^^)

昨日はちょっと減った近海の天然本マグロですが、1日経ってまたすぐに出てきました(^^;) ただ「増えた」といっても延縄漁は漁に出てすぐに捕れるわけでもなく、 多かったのは大船渡の定置網漁。 定置網ですが魚体はどれも大きく、見るからにヤケが心配…