築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

昨日のとは・・・違います(笑)

冬なので寒いのは当たり前なのですが、ここ数日の寒さはさすがに身にしみます。

先週が「今シーズン最強」といっていた寒波は今週木曜日辺りがさらに最強らしく、まぁその辺の情報は気にしつつ、「いつ切れるのかな~?」と思いながら仕入れしてます。

 

とはいうものの、意外と時化で「切れてしまった」という状況には陥っておらず、なんだかんだと今日も京都舞鶴や石川県の定置網漁に太平洋岸は気仙沼の大目網が数本と気仙沼や塩釜の延縄も何本か出てました。伊豆大島の釣りも1本あったような(^^;)

それに津軽海峡大間も数本見かけましたね。。

 

個人的に「面白そう」と思ったのは気仙沼の大目網なのですが、大目は旋網のような感じの漁なので「あくまでも安く」が基本。

同じような値段出すのであれば日本海の定置網漁のほうが魚が良いので。

で実際競ると初やりは安いもののけっこう競り合ってまして結果日本海定置網漁とあまり変わらない値段に・・・・だったら日本海の定置買った方が良い!と思い京都舞鶴の定置網漁の天然本マグロ仕入れました(^^)

 

 

昨日の石川県定置網と同じ部位ですし、似たような感じの写真になってますが間違いなく別のマグロです(^^;)

ただ近いところで捕れているのと同じ漁の仕方なので似た感じで出ますね!

魚が良い事は違いありません(^^;)

 

 

明日はまた休市となりますが、明けは流石に減るのかな??

関係各位様には大変ご不便とお迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほどよろしくお願いいたします。