築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2023-08-22から1日間の記事一覧

モリ傷が陣取ってますが(笑)

昨日の名残のような今日の生マグロ競り場(笑) 宮城県の塩釜産旋網漁のマグロ、昨日と同じ口だと思うのですが、 なかなか脂がないものが揃っており(^^;)かなりの本数がせり残り。。 となかなか脂が乗ってこない近海物ですが、それでも徐々に良くなって…