築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2008-10-23から1日間の記事一覧

長崎vs青森

左が長崎県壱岐勝本産の一本釣り、右は青森県今別産の一本釣り、両方とも近海の本マグロです。やはりこうして並べて見ると青森産に分があると言わざるを得ませんね。『言わざるを得ない…』と書いてしまいましたが、その理由と言うのは…今日、長崎県壱岐から…