今日はニュージーランド産の天然インドマグロがそこそこ出ていましたが、天然の本マグロは相変わらず国産・輸入ともに少なく、インドの相場も相対的に高くなってしまいました。
今時期は小物扱いのメジやキメジなど安い赤身のマグロはそちらに流れてしまうお客様が多く、私どもマグロ屋に求められるのはどうしても脂のあるトロ！そうするとどうしても脂のあるマグロが高くなってしまいますね(>_<)
しかも本数が少ないときてますから尚更です(-_-;)
と言うわけで写真の魚、久しぶりに養殖!!それも本マグロじゃなくてオーストラリア産のインドマグロです。
最近はずーっと天然ばかり扱っていましたから、久しぶりに見る養殖マグロの脂!!インパクトありますねー(°∇°;)
見栄えだけなら!?間違いなく当店ナンバー1です!!
バチも今日はオーストラリアが中心で決して多くはなく、魚も小さめの物が多かったですね。しかも小さいのにやけがあるし…たったいま一本やられました(TOT)
小さいバチってあんまり焼けないんですけどねー。。
月曜日はなんとなーく佐渡島の定置網天然本マグロがあるような気がします(^^;)
あくまで『気がする…』ですが。。（ちなみに何の根拠もありませーん!!）
無かったら、、、
ゴメンナサイm(._.)m
