築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

一転…


今日は昨日から一転…
一気に数が減り、寂しい競り場に(T_T)

それでも近海は津軽海峡に大西洋も各社数本づつくらいはあり、全く無いわけではないといった感じ。。

すでに昨日買って在庫に余裕のある仲買さんは『値段見て安かったら買うかなぁ~』なんて雰囲気。
しかし魚が欲しい仲買さんにとっては少ない本数から買わなければならない状況となり、人によって初ヤリ(初めに出す値段)がバラバラ(^^;;


昨日多めに仕入れてある当店はどちらかというと前者側ですので、比較的‘高みの見物’(^^;;



出荷元の荷主さんに聞いた所では明日も少なく、大西洋のピークは昨日だったとの事。。
この先の入荷量は徐々に下降線のようです。



昨日仕入れたボストン産の本マグロの大トロ…

とても『魚の脂』には見えません(^^;)


この脂で天然でーす!!


ズハラシイッ(^-^)v