築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2010-02-06から1日間の記事一覧

たまには…

今日は珍しく冷凍物を…大西洋はアイルランド産の天然冷凍本マグロを解凍したものです!漁獲量の削減で一番影響を受けそうな冷凍本マグロ。特にこのアイルランド産は魚自体取れて無く10年前に比べたら3分の1以下に減ってしまいました。理由は魚が減っている…