築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2009-09-16から1日間の記事一覧

見間違え!?

今日の大西洋カナダ産天然本マグロ、とっても良かったです~(^-^)v大西洋本マグロならではの朱色っぽい赤身に濃い脂がたまりません!見かけは同じ"本マグロ"ですが、太平洋とも地中海とも違う大西洋ボストン、カナダ産特有の身の質です。一見『養殖!?』と見…