築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2017-06-30から1日間の記事一覧

紙一重!!

数は減ってますが、まだ境港の旋網本マグロ、今日も出てます。。 当店のお得意様だけなのかはわかりませんが、とにかく旋網漁!特に境港の旋網マグロは たとえ魚が良くてもどうしても敬遠され気味なんですよね~ その理由としてはどうしても身が水っぽのと、…