築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2017-07-27から1日間の記事一覧

なんでか・・・高い(ToT)

なんだか梅雨に戻ったような空模様ですが、セリ場のマグロは確実に 「夏」 っぽくなってます(^^) 近海物は津軽海峡と噴火湾の定置網が少しだけ。 ちょっと見れるものはものすごく高く、他は脂の薄い、まさに 「夏マグロ」 といった感じ。 脂ものとなると…