築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

どっちも良いな~(^^)

休市明けの今日も塩釜の旋網漁の新口が出てきましたが、他にも北海道噴火湾の定置網や
青森県深浦の定置網漁も出ており本数的には結構多めの生マグロセリ場。
もちろん津軽海峡の釣りや大西洋ボストン・カナダ産のジャンボもあり、魚体の大きさに関しては
いろいろと選択肢のある状況でした。
塩釜の旋網も今日は100キロ以下の小さめも多く、そこら辺の大きさの旋網は値段もそれなりでしたね~
大きいものもそこまで高くはないので、やっぱり今日は「月末」ということなんでしょうね。。
実際、売れてないし・・・(泣)



塩釜の旋網も大西洋ジャンボもカナダ産の延縄漁!
どっちも品物よくて素晴らしいマグロです(^^)

明日は旋網はあっても止め物だそうですが、今日の状況見ると旋網なくても色々とありそうなので
明日また仕入れていきたいと思ってます!
10月は選挙のあって飲食店の動きはあまり良くなかった感じを受けますが、11月は忘年会などで
忙しくなることを願っております!!


もうあっという間に年末でしょうね~・・・(><)