先ほど、お得意様から冷凍のインドマグロのご注文をいただき、目方を計りお代を頂いている間に切断機で柵取りをしていたら…『うぎゃ～!!』ご覧の通りの見事なシミが出てしまいました(T_T)
慌てて一度お代をお返しして、改めて別の魚をご用意させていただき事なきを得ましたが、何せ切らないと外見からはわからないシミやサシは本当に厄介です(>_<)
残念ながら写真の冷凍インドマグロは仕方ないのでぶつ切り用行きです…イタイなぁ(x_x;)
今日の生の方はといいますと、相変わらず近海と大西洋は少なく、養殖も今日はあまりありませんでした。
ただメキシコの天然本マグロの小さい旋網がありまして、クタクタで柔らか～い魚でしたが、なかなか面白い魚でした(^-^)
メバチは今日もそこそこありましたが、魚はどうなねかなぁ～??サシが問題ですね。。
月曜日は近海本マグロの小さい所が幾らかあるみたいです。脂は期待しない方がよさそうですね(^^;)
