東京にいては全く台風が日本の近くにあるとは感じなかったですが、
魚の入荷にな感しましてはやはり大きな影響があるようで、小物などは
かなり少ないようですね～
ただマグロに関しましては昨日チョット書きましたが、今日まではまだ
近海物も幾らかの本数はありましてどうにかなっている感じです。
ただ今日は輸入物が本数の割に良い品物がほとんどなく、ボストンは
しかし６本くらいありましたがセリ場で見る感じはどれも今一つ。。
そして本数はぼすとんよりずーっと多かったですが、使えそうな品物は
「ボストンより少ないかも？？」というくらい物が良くなかったのが天然インド。
特に今日のインドは鮮度が悪く、品物が「遅れている」感じでしたね～
ちょっと・・ひどかったですね。
インドはダメ、大西洋はイマイチとなると結局は
『脂無くても色が良い』
近海物になりますよね～。。相場は高くても・・・
とはいっても連休前とはいえ売れ口も正直たいしたことないので
「なんでもかんでも」値が出るという訳でもなく、やはり良い物にはしっかりと・・
といった感じですね。
まぁ～それはボストンもインドも同じですが。。
ということで当たり前に良いものを当たり前の高値で買っていてはお客様には
『良いものを安く』
お出しすることはできません。。
なもんでどうしても「セリ場にある段階で、何かしらの欠点？？が見えるような・・」
そんな魚を勝負して買うしかないんですよね～
もちろん悪く出てしまう事も多々あります！！
でもそこは自分の『目と経験』・・・そして「運！？」を信じて！！
今日もボストン、良く出てくれました～（笑）
しかし毎回本当に・・・卸すまでドキドキです（T0T)
大西洋のジャンボは魚体が大きい分、やられると金額も大きいですが、
精神的なダメージも大きいですね（大汗）
明日はいよいよ、近海物・・・切れるかな？？
しかしこの「山の日」の休みは我々にとっては仕事しにくいですね～～
ところで・・・・
昨日見つけたんですがこの記事
本当に大丈夫なんでしょうかね？
『作っちゃったんだからしょうがない！！』
で移転して「やっぱりだめでした」では・・・・
