築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2018-08-30から1日間の記事一覧

難しい・・・仕入れ(><)

久しぶりに小物類も多いように見えた本日、休み明けの木曜日。 近海物の天然本マグロも津軽海峡の物ばかり、今年一で本数はあったんじゃないでしょうか?? ただ物的には・・・・どうなんでしょう?? 値段だけ聞いていると『上物』は1割?2割??かな(汗…