築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2022-01-14から1日間の記事一覧

魚は良いが・・・

今日も多かったのは三陸塩釜産の延縄漁の天然本マグロのみで、 あとはバチも含めてボチボチくらい。。 ホント塩釜のマグロだけですね~~数あったのは。 魚体は50~70キロくらいの魚が主で、その中でちょっと多く目が数本という程度。 品物は平均どれも良く…