築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2023-10-14から1日間の記事一覧

赤身まで、脂!

今日は出てきた塩釜の旋網漁! さすがに昨日の水揚げだけあって、どれも鮮度バツグンでした(^^) ただ今回の漁は魚体が大きい物が多く、また大きほうが物も良いのが多かったです。 全体の本数としてはあまり多いという程でもないのですが、魚体が大きいも…