築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

2025-06-23から1日間の記事一覧

買おうと思うと・・・

ここのところの急な暑さで近海の天然本マグロはすっかり焼けも増え脂も抜けている状態。 今日も境港の旋網漁や長崎県壱岐の釣りなどそこそこ出ておりましたが、かなりの本数がせり残っておりました。 全体的に品物が落ちている中で良いものはより目立ってし…