今日は月末ということもあり、週末ではありますが、競り場の魚の本数は少なめでした。
ですが少なめながらも大西洋は幾らか出ていましたね(^-^)
ほとんどの魚が150キロ以上とデカイ魚ばかりなのですが、やっぱり時季の魚ですから物は良いですね♪
昨年の大西洋は餌となる鰊(にしん)が多く脂が乗りすぎていた感がありますが、今年はそんなにギタギタ脂ではなく、程よい感じで個人的にはGood!ですね(^^)
昨日仕入れた釜石の天然本マグロも近海らしくてなかなか良いマグロでした♪
しかし近海と大西洋…同じ本マグロ(細かく分けると違う種類に分類されると思いますが…)でこんなに赤身の味、質感が変わるものかと思いますねー(^^;)お客様によっても好みがはっきり別れる所ですね。
他に銚子のキハダマグロも脂があって美味しいですよ(^o^)
写真の魚は銚子産旋網のメバチマグロ！こちらも脂乗っててうまそうです！最近、大西洋ばかりでしたので、たまにはバチでさっぱりと…(^^;)
秋は美味しい食べ物が多くて、ダイエット中の私にとってはツラい季節です(x_x;)
食欲の秋とはよく言ったもんだなぁ…
