大西洋のボストン・カナダ産のジャンボはそこそこ本数があったりしてます。
ただその出ているジャンボの中からサイズと物が良い物を選別すると、
そういった、勝手の良いサイズで物が物が良いのはやっぱりみんなが見ているので
なかなか値段が下がるという事にはならないですね。
そしてその頼みのジャンボも10月の漁獲枠が終わってしまうと
11月というのはボストン産の枠が無いので、となるといよいよカナダ産のみという事に・・・・
現状でジャンボが切れると想定すると、今のように近海が時化て物が無くなった場合、
昨年までは養殖の本マグロで凌げたのですが、今年はその養殖も魚体が小さいのと
さらに入荷できる数量に限りがあることでとても足りる数量が確保できない状況。
じゃどうするかとなると、バチやキハダか冷凍か・・・
かといってバチもキハダも安くなはいですし、それでお得意様にご満足いただけるかというと微妙。。
まだ安ければ！なんですけどね。。。
で個人的におススメしたいのがこれからが時季の近海のマカジキ！！
もともとは高級なお刺身として使われていた魚。
いつの間にか焼き物などで使われる「メカジキ」と同じ扱いにされてしまい
いまや知る人ぞ知る！？通好みの魚になってしまいました。。
そのマカジキ・・・マグロに比べると今受けている影響も軽微。
若干値上がってはおりますが、まだまだ許容できる範囲です！
そして何と言ってもこの魚・・・美味い！！
魚が何でも値上がっている現状・・・美味くて安いマカジキはおススメですよ（＾＾）
今日は今シーズン初入荷になります（＾＾）
宮城県は気仙沼産の大目網漁。
はだ時期はちょっと早いんですが、しっかり脂がのって美味しいカジキでした（＾＾）
バチ類の代わり・・・十分イケると思うんですけどね～～～～
