今日のセリ場は近海物も少なめでした。
さらには輸入物も大西洋ジャンボは７本に天然インドはゼロ！
と」さみしい限り。。
夏の間、ずーっと品薄だった近海メバチが最近になりちょっとづつ出始めておりますが、
今日は小さめの物が数本のみでしたかね？
あとはやはり同じく小さめの近海キハダが数本。
キハダは値は安いですが、脂はほとんど期待できませんね～
今日は養殖物も少なく、セリ場全体的にごく少なめ。
まぁいろいろな要素が考えられますが、台風で海が時化ているのと
台風による売れ口の悪さ、そしてもともと？の景気の悪さ・・・（泣）
それでも近海物に脂が期待できず、天然インドも無いとなると
天然で『脂』となると大西洋のジャンボしかなくなりますよね～
ということで７本中６本ははっきり言って高いです（＾＾；；）
そして残りの１本は・・・・私が買いました（汗）
そうです・・・セリ残りを付き合ってあげました。。
脂はあるんですけどね～
赤身がちょっと！？（だといいんですが）ヤケているかなといった感じ。
しかし尻尾でまともなもの見れば高くなってしまいますし、
仕入れ値が高くなればお客様にお安く提供することも出来なくなってしまいます。
正直！私は他店よりお安く販売させていただいている自信はあります（汗）
でも品物が『常に完璧か？』と言われてしまうと答えは「NO」です。
やっぱり「常に完璧」なもの見るとどうしても高くなってしまいますからね～
でも「完璧」ではなくても、こういった本マグロの『腹』をお出しさせていただくこと
できます！
昨日仕入れたボストン産の腹２番です。
赤身がちょっと跳ねられておりますが・・・そうです！焼けてました（汗）
しかしそんなもの！跳ねてしまえば問題なし（笑）
なんてたってこの腹！この大トロです！！
でもマグロって「高いもの」と世間では認識されておりますよね？
不思議と安くすると「品物が悪い」と思われてしまうんですよね～
『高かろう、良かろう』
個人的にはあまり信じておりません（＾＾；；）
しかし・・・ただいま午前９時現在。。
築地は非常に穏やかです。人もまばらで・・・（泣）
今日の台風を懸念して仕入れに来なかったり、お店を休みにされているお得意様も多いですが、
台風って、どこ？？
明日は水曜日ですが営業しておりまーす（＾＾）
ヒマそうだな～（大泣）
